Tôi có thể nói với bạn chiếc bánh Peach Peach dựa trên men tuyệt vời này rất dễ làm - mặc dù Ive chưa bao giờ đến Baltimore và không thể bình luận về tình trạng hiện tại ở đó. Nó nói rằng những người nhập cư Đức, người dường như đã mang công thức này đến Baltimore, được sử dụng để đứng đầu nó với hành tây caramen ngọt ngào. Tôi không biết về hành tây, nhưng bất kỳ trái cây chín, ngọt nên làm việc này. Phục vụ với kem nếu muốn.
Thành phần
Bánh ngọt:
cốc đường trắng
1 gói men khô hoạt động
1 cốc sữa ấm (không nóng hơn 100 độ F (38 độ C))
cốc bơ tan chảy
1 quả trứng lớn, bị đánh
3 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê muối kosher
Phủ bên trên thức ăn:
1/2 muỗng bơ, để bôi trơn chảo
3 đào chín
2 1/2 muỗng bơ, tan chảy
2 muỗng canh đường demerara
Cup apricot bảo quản
1 muỗng cà phê nước nóng, hoặc khi cần thiết
Hướng
Kết hợp đường và men trong một bát. Đổ sữa, bơ tan chảy và trứng; Đánh nhau với nhau cho đến khi đường hòa tan. Khuấy trong bột, một lượng nhỏ tại một thời điểm, cho đến khi hầu hết được làm ẩm, thêm nhiều hơn nếu bột quá ẩm. Thêm muối và khuấy cho đến khi một bột mềm, hơi dính kết hợp với nhau. Che bằng một chiếc khăn ẩm và để tăng trong một điểm ấm cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Bắt đầu topping: Mỡ một món nướng 9x13 inch với 1/2 muỗng bơ. Chia những quả đào làm đôi dọc theo đường may và cắt một nửa thành các phần tư, sau đó vào thứ tám.
Chuyển bột sang món nướng đã chuẩn bị. Sử dụng một thìa để trải bột ra các góc của món ăn. Che bằng bọc nhựa và để tăng một lần nữa cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, 30 đến 45 phút.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Sắp xếp các lát đào lên trên bột, nhấn chúng một cách nhẹ nhàng. Mưới với 2 1/2 muỗng bơ tan chảy, sau đó rắc đường demerara.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào bánh (không thông qua một quả đào) xuất hiện sạch sẽ, 40 đến 45 phút.
-
Kết hợp bảo quản mơ và nước nóng trong một bát nhỏ và trộn cho đến khi bảo quản được làm nóng và có thể chải; Chải men trên bánh. Để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cắt.
Ghi chú của đầu bếp:
Công thức này đã được cập nhật để bao gồm một vài bản sửa lỗi dễ dàng mà tôi đã học sau khi quay video.
Bạn có thể thay thế 3/4 muỗng cà phê muối mịn cho muối kosher và thay thế demerara bằng bất kỳ loại đường nào khác.
Cả bảo quản đào và mơ, hoặc mứt, sẽ làm việc cho men.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 251 | Calo |
| 8g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 251 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 310mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 13mg | 65% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 114mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Yêu bánh quy macaroon? Bạn sẽ thích công thức này cho bánh sô cô la với macaroon ở trung tâm! Sô cô la tan chảy có thể được phát sáng lên trên, hoặc rắc đầu với đường của bánh kẹo. Phục vụ: 12 Năng...
Công thức này làm bánh sô cô la trong một cái lọ, một ý tưởng quà tặng thực phẩm quyến rũ trong mùa lễ, hoặc một cỗ xe đồ ăn nhẹ dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời...
Công thức này cho bánh quy bơ đậu phộng dễ dàng, không nướng chỉ sử dụng năm thành phần, bao gồm cả que khoai tây và sô cô la và chip butterscotch. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Món tráng miệng kem tuyệt vời này rất dễ chuẩn bị và là hoàn hảo cho các ngày lễ. Kem đánh bông tự làm có thể được thay thế cho topping không sữa. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời...
Một bánh tart lê rất dễ dàng và nhanh chóng với một cơ sở bánh phồng và một phần trên của creme fraiche và các loại hạt hỗn hợp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40...