Bánh canh chả cá miền Trung

10:06 Chiều 22/06/2020

118 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Bánh canh chả cá miền Trung

Bánh canh chả cá miền Trung là một món ăn nổi tiếng mà bất kỳ ai cũng đều biết đến. Hiện nay, món ăn có mặt ở hầu hết mọi tỉnh thành của nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Với sợi bột dai ngon được làm từ hỗn hợp bột gạo và bột năng. Nước hầm xương ngọt miệng và những viên chả cá hấp dẫn. Món ăn có khả năng hấp dẫn thực khách từ những lần thử đầu tiên.

Để thực hiện món bánh canh chả cá miền Trung, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 45 – 60 phút chuẩn bị. Sơ chế và chế biến nguyên liệu. Các bước thực hiện món ăn này không khó. Tuy nhiên đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ từ người làm. Cùng theo dõi những thông tin bên dưới do Hoa Mai Food cung cấp để biết cách thực hiện món bánh canh chả cá nhé!

banh canh cha ca

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá thác lác: 500 gram
Bột bánh canh : 200 gram
Xương ống heo: 1kg
Hành khô, hành lá, hạt tiêu
Cà chua, rau mùi
Gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt…

Các bước thực hiện nấu món bánh canh chả cá miền Trung:

Bước 1: Xương ống heo đem rửa sạch.Chần sơ xương ống qua nước xôi để loại bỏ chất bẩn và khử sạch mùi hôi hiệu quả.
Bước 2: Cho xương ống heo vào nồi thêm khoảng 2 lít nước vào. Bắc nồi lên bếp ninh với mức lửa nhỏ khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Thường xuyên hớt sạch các bọt khí để giúp cho nồi nước dùng được trong hơn.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rồi mang băm nhuyễn.

Bước 4: Cá thác lát đem làm sạch rồi lọc lấy phần thịt và mang xay nhuyễn. Sau đó, cho 1 thìa muối. 1/2 thìa hạt tiêu. 1/2 thìa đường. 1 thìa bột năng vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút. Nặn phần thịt cá thành viên hình tròn nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Cho phần bột bánh canh vô 1 nồi nước xôi, chần qua khoảng 2 – 3 phút. Sau đó múc ra cho vào tô.
Bước 6: Nêm nếm lại nồi nước dùng xem đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì cho các loại gia vị cần thiết vào đến khi đạt độ ngon miệng thì dừng. Cho những viên thịt cá nhỏ đã được nặn vào nồi nước dùng.

banh canh cha ca mien trung

Đến đây, bạn múc nước dùng xương. Chia đều những viên chả cá vào từng bát bột. Rắc hành lá cùng rau mùi lên trên và làm một chén nước mắm rồi mời mọi người thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công món này!

Xem thêm : bánh flan

Fanpage: Hoa Mai Food

HOTLINE: 0949.254.785

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều