Những chiếc bánh quy sô cô la nhai này là đỉnh cao của sự hoàn hảo! Nếu bạn muốn một chiếc bánh quy lớn, béo, mềm và dai như loại bạn thấy tại các tiệm bánh và cửa hàng đặc sản, thì đây là công thức cho bạn!
Tìm kiếm công thức bánh quy sô cô la mềm và dai ngon nhất? Tìm kiếm của bạn kết thúc ở đây!
Cách làm bánh quy sô cô la nhai
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Điều gì làm cho sô cô la chip cookie nhai?
Chìa khóa để bánh quy sô cô la mềm và dai? Đường nâu. Nó có độ ẩm cao hơn so với đối tác màu trắng của nó, vì vậy nó mang lại cookie mềm hơn. Công thức này kêu gọi một cốc đường nâu đầy đủ và một cốc đường trắng.
Cách làm bánh quy sô cô la nhai ngon nhất
Đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm bánh quy sô cô la mềm và dai:
- Rây các thành phần khô với nhau trong một bát và đánh bại các thành phần ướt trong loại khác.
- Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, sau đó khuấy trong các chip sô cô la.
- Thả bột bằng thìa vào một tấm nướng đã chuẩn bị.
- Nướng cho đến khi các cạnh là vàng.
Cách lưu trữ bánh quy sô cô la nhai
Lưu trữ bánh quy sô cô la được làm mát trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần. Để giữ cho các cookie càng mềm càng lâu càng tốt, đặt một miếng bánh mì trắng vào thùng chứa để hấp thụ không khí khô và giữ ẩm cho bánh quy.
Bạn có thể đóng băng bánh quy sô cô la Chewy không?
Đúng! Bạn có thể đóng băng bánh quy sô cô la Chewy Chewy và bánh quy sô cô la chip.
- Để đóng băng bánh quy nướng : Cho phép bánh quy nướng hoàn toàn. Sắp xếp chúng theo một lớp duy nhất trên một tấm nướng, nắp và đóng băng trong khoảng ba giờ hoặc lên đến qua đêm. Chuyển cookie hiện tại đông lạnh vào túi zip-top hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông. Bọc trong ít nhất một lớp giấy bạc để bảo vệ thêm. Đóng băng trong tối đa hai tháng.
- Để đóng băng bột bánh quy : thả bóng bột xuống một tấm nướng lót giấy da. Che và đóng băng trong khoảng ba giờ hoặc lên đến qua đêm. Chuyển bánh quy đông lạnh vào túi zip-top hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông. Bọc trong ít nhất một lớp giấy bạc để bảo vệ thêm. Đóng băng trong tối đa hai tháng.
Tìm hiểu thêm : Cách đóng băng cookie và bột cookie để làm bánh dễ dàng
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Đây là những điều cực kỳ tốt khi được thực hiện đúng như được hướng dẫn, Ameliabedelia nói. Một điều tôi thích làm thỉnh thoảng là làm nâu bơ. Nó thêm một sự phong phú caramel-y làm tăng chúng hơn nữa.
Công thức này là tuyệt vời và tất cả các cookie gần như đã biến mất sau một ngày, Raves Alison. Cuối cùng tôi đã nhân đôi công thức và làm bánh quy lớn hơn, cũng như thêm một chút chiết xuất hạnh nhân vào nếm.
Đây là những chiếc bánh quy sô cô la yêu thích của chúng tôi, theo Davilla39. Họ luôn luôn ngon. Tôi cũng thường làm lạnh bột một chút, vì nó là một thực hành tốt nhất cho tất cả các cookie thả!
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
muỗng cà phê baking soda
thìa muối
1 cốc đường nâu đóng gói
Cốc bơ không ướp muối, tan chảy
cốc đường trắng
1 quả trứng
1 lòng đỏ trứng
1 muỗng canh chiết xuất vani
2 cốc semisweet sô cô la chip
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Mỡ các tấm cookie hoặc dòng với giấy da.
Rây bột, baking soda và muối cùng nhau; để qua một bên.
Đánh bại đường nâu, bơ tan chảy và đường trắng với máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi mịn. Đánh trong trứng, lòng đỏ trứng và vani cho đến khi nhẹ và kem; Thêm hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi bột chỉ được kết hợp. Khuấy trong sô cô la chip.
Thả thìa bột cách nhau 3 inch lên các tấm nướng đã chuẩn bị.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh vàng, khoảng 15 đến 17 phút. Làm mát trên các tấm cookie một thời gian ngắn trước khi chuyển chúng vào giá dây để nguội hoàn toàn.
Từ biên tập viên
Đây là một trong những công thức bánh quy sô cô la phổ biến nhất của chúng tôi mọi thời đại - tìm hiểu thêm: Tôi đã thử nghiệm 5 công thức nấu ăn bánh quy sô cô la yêu thích của người đọc để tìm kiếm tốt nhất.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 285 | Calo |
| 14g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 18 | |
| Calo 285 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 42mg | 14% |
| Natri 111mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 28g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 23mg | 2% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 107mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Kẹo cứng tự làm là một ý tưởng quà tặng tuyệt vời mà bạn có thể thực hiện với bất kỳ chiết xuất, hương liệu và màu sắc nào bạn thích để phù hợp với dịp này. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 40...
Một phiên bản nhẹ hơn của món tráng miệng truyền thống. Ngoài ra Yummy phục vụ trên bánh kếp thay vì xi -rô. Thời gian chuẩn bị: 8 phút Giờ nấu ăn: 2 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 2 Năng...
Bánh bánh ngô Georgia này được làm bằng đường nâu và hồ đào có vị giống như bánh brownies màu vàng. Tôi đã có cái này tại Mickey's Grill ở Baker, Florida. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Những chiếc bánh kem rất nhẹ và bong tróc này luôn được yêu cầu cho mưa rào và đám cưới. Frost chúng với kem phô mai kem khi mát. Bột có thể được làm ngày phía trước. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ...
Một phiên bản sô cô la của món tráng miệng yêu thích của mọi người. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời gian: 52 phút Phục vụ: 16 Năng suất: Bánh 1 đến 9 - Lớp inch Thành phần...