Tôi nghĩ rằng món ăn ngon ngọt ngào của tuổi trẻ của tôi đã mãi mãi mất đi khi tôi di chuyển về phía tây, nhưng tôi đã tìm cách tái tạo nó bằng cách sử dụng bột mâm xôi đen. Tất nhiên nếu bạn có thể nhận được quả mâm xôi đen tươi, hãy sử dụng chúng!
Thành phần
1 quả mâm xôi đen tươi
2 cốc kem đánh bông nặng, chia
cốc sữa ít béo
1 chén đường trắng
2 quả trứng, đánh bại
muỗng cà phê vani
1 bát nước đá lớn để làm mát hỗn hợp
Hướng
Đặt quả mâm xôi đen vào bát của một bộ xử lý thực phẩm; xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ mâm xôi đen nhuyễn vào nồi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi giảm nhẹ, 3 đến 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
Kết hợp 1 cốc kem, sữa và đường trong một cái chảo 4 quart và đun sôi trên lửa vừa cao. Đun sôi trong 2 phút.
Đánh trứng trong một cái bát và từ từ trộn một nửa hỗn hợp kem nóng vào trứng mà không tranh giành chúng. Trả lại toàn bộ hỗn hợp trở lại chảo nước sốt và thêm 1 cốc kem còn lại. Tiếp tục nấu trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên, khoảng 5 phút.
Kết hợp 1 chén hỗn hợp kem, mâm xôi đen xay nhuyễn và chiết xuất vani trong máy xay sinh tố; Trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đổ hỗn hợp trở lại vào nồi với hỗn hợp kem còn lại và khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Nấu và khuấy cho đến khi sữa trứng đủ dày để phủ lên mặt sau của một cái muỗng, 3 đến 5 phút.
Đổ hỗn hợp vào một túi đông lạnh có thể tái định cư 1 gallon và chìm trong bát nước đá. Để đứng cho đến khi mát, khoảng 30 phút, thêm nhiều băng nếu cần thiết.
Đổ hỗn hợp được làm mát vào một nhà sản xuất kem và xử lý theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển sang tủ đông và đóng băng cho đến khi rắn.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế nửa rưỡi cho 1 cốc kem và 1/2 cốc sữa, nhưng vì kem được bán trong hộp đựng pint, sử dụng kem nặng là một chút thuận tiện hơn.
Bạn có thể thay thế 2 muỗng mâm xôi đen nếu bạn không thể tìm thấy quả mâm xôi đen tươi. Công thức này đã được thử nghiệm với bột mâm xôi đen khô trong đó kích thước phục vụ là một muỗng cà phê. Hai muỗng canh tương đương với 6 phần và đông khô là tỷ lệ 1: 7 so với trái cây thực tế. Do đó, nó bằng khoảng 252 gram, hoặc chỉ hơn 1/2 một pint lỏng (nhuyễn) quả mâm xôi đen. Bạn có thể đặt một chất bổ sung chế độ ăn kiêng bột mâm xôi đen (đóng băng và sau đó là bột) trực tuyến hoặc bạn có thể tìm thấy nó tại một cửa hàng vitamin địa phương.
Huy áp các quả mâm xôi đen tốt để nghiền hạt. Một cách tiếp cận khác của việc tích hợp trái cây là đợi cho đến khi hỗn hợp sữa trứng dày lên, loại bỏ nó khỏi nhiệt, sau đó đánh vào nhuyễn hoặc bột. Điều này hoạt động tốt với chất nhuyễn, nhưng bột dường như không bao giờ hòa tan đầy đủ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 346 | Calo |
| 24g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 346 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Natri 48mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 27g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 10mg | 52% |
| Canxi 74mg | 6% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 146mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Chúng có thể được thực hiện thành cookie thả hoặc cookie thanh. Phục vụ: 48 Năng suất: 4 tá Thành phần 1 cốc bơ, mềm 1 cốc đường trắng 1 muỗng cà phê đất liền 1 muỗng cà phê quế mặt đất 1 muỗng cà...
Tôi tìm thấy công thức này chỉ nằm xung quanh nên tôi quyết định làm nó. Họ là rất nhiều niềm vui để thực hiện! Họ cũng có vị rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 4 giờ 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Một bánh pudding mận kiểu cũ đã được truyền lại cho tôi từ bà tôi, với một sửa đổi của việc sử dụng hỗn hợp nướng thay vì làm cho đầu từ đầu. Tôi phục vụ nó với kem hoặc những gì tôi gọi là nhúng làm...
Những chiếc bánh quy này được làm từ hỗn hợp bánh, và rất ẩm và đầy hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Tổng thời gian: 23 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 2 tá cookie Thành phần 1...
Một biến thể trên công thức chip sô cô la cổ điển, những chiếc bánh quy này có những miếng sô cô la buồn vui lẫn lộn và các miếng kẹo bạc hà cắt mềm được thêm vào chúng, cũng như bán ngọt truyền...