Nhẫn táo có nhãn hiệu

1. Đặt vòng táo vào một cái bát và đổ đủ nước để che. Thêm nước chanh vào nước.

2. Đun đường và 3 cốc nước đun sôi trong một cái chảo lớn; Nấu và khuấy cho đến khi đường tan, khoảng 5 phút. Thêm táo vào hỗn hợp nước đường và trở lại đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi táo mềm, khoảng 30 phút.

3. Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói các vòng táo vào lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Giữ xi -rô trong chảo.

4. Đưa xi -rô trở lại đun sôi và thêm brandy; Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua, 2 đến 3 phút. Múc xi -rô qua vòng táo, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh.

5. Chạy một con dao hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy và vít trên nhẫn.

6. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Để lại một khoảng trống 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi hơn nếu cần thiết để đưa mực nước xuống ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun nước sôi, đậy nắp nồi và xử lý trong 15 phút.

7. Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Sau khi nguội, nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.

Ghi chú của Cook:

Nếu bạn muốn sử dụng nó ngay lập tức thay vì đóng hộp, chỉ cần để táo và xi -rô cùng nhau để nguội.