Cá diêu hồng hấp hành gừng

5:09 Chiều 05/04/2020

82 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Cá diêu hồng hấp hành gừng

Cá diêu hồng hấp hành gừng sẽ toả ra mùi hương thơm nức từ nước mắm và hành gừng. Ngoài ra, màu sắc món ăn còn rất bắt mắt và hấp dẫn. Với món cá hấp này sẽ là một sự lựa chọn thông minh cho những bữa tiệc khách khứa mà chủ nhân không muốn hao tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Và còn đảm bảo sẽ lấy lòng các thực khách bởi sự ngon miệng và thanh đạm của nó đấy.

Cá diêu hồng hấp hành gừng

Cá diêu hồng là một loại cá có thịt thơm ngon, săn chắc và không quá nhiều xương. Nên rất thích hợp để bạn chế biến thành các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Từ thực phẩm này bạn có thể làm ra được rất nhiều món ăn khác nhau. Nào hãy cùng thục hiện thôi!

Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp hành gừng

  • Cà rốt: 1 củ nhỏ;
  • Hành lá, rau mùi: 50g;
  • Rau cải chíp: 100g;
  • Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g;
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ;
  • Ớt sừng: 2 quả;;
  • Súp lơ xanh: 200g;
  • Nấm: 50g;
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều), dầu vừng, dầu hào.

Thực hiện món cá diêu hồng hấp hành gừng

Bước 1:

Gừng và ớt thái sợi. Nhét sả bào, ớt sợi, gừng sợi vào các khứa cá, dùng 2 cây sả nguyên nhét thẳng từ miệng cá xuyên đến bụng. Lót lá chanh lên đĩa inox, để cá lên trên, đem hấp 10 phút.

Cá diêu hồng hấp hành gừng

Làm cá diêu hồng sạch, khứa xéo 3 đường lên 2 mặt. Rồi ướp cá diêu hồng với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 1 muỗng canh nước mắm Maggi. 1 muỗng cà phê hạt nêm Maggi và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó thoa đều gia vị lên bên ngoài và trong bụng cá, ướp cá 15 phút.

Bước 2:

Đặt chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu, cho 1 muỗng súp tỏi bằm, 3 muỗng súp sả bằm vào phi vàng cho thơm bằm nhuyễn vào, xào thật thấm, nêm 4 muỗng súp đường. 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều, cho hỗn hợp này vào mắm nêm. Hòa hai thứ lại, nêm lại chanh, ớt bằm.

Cho cá lên khuôn nhôm cùng hành tây bào mỏng, thêm 2 muỗng súp dầu ăn.

Chuẩn bị xửng hấp, đặt lên xửng 1 chiếc dĩa sâu lòng, lót sẵn trên dĩa 1/2 số gừng và đầu hành thái sợi. Đặt cá diêu hồng vào dĩa, rãi 1/2 đầu hành lá và gừng còn lại lên trên. Xếp xen kẽ thêm ớt chuông đỏ vàng và hành lá cho món cá bắt mắt.

Bước 3:

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên rồi đậy nắp lại hấp cá 15 phút. Sau đó mở nắp, rưới lên cá 1/2 muỗng canh nước mắm Maggi nữa cho cá dậy mùi thơm rồi đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Bước 4:

Cá diêu hồng hấp hành gừng

Cá chín, bạn rắc hành lá, hạt tiêu lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt;

Bày súp lơ, rau cải chíp xung quanh viền đĩa để trang trí và ăn kèm với món cá diêu hồng hấp gừng và cho cá vào giữa, rắc ngò rí và phần ớt, nấm hương đã hấp kèm xếp lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Món cá diêu hồng hấp hành gừng toả ra mùi hương thơm nức từ nước mắm và hành gừng, bên cạnh đó màu sắc món ăn còn bắt mắt rất hấp dẫn. Món cá hấp này sẽ là một sự lựa chọn thông minh cho những bữa tiệc khách khứa mà chủ nhân không muốn hao tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị, đảm bảo sẽ lấy lòng các thực khách bởi sự ngon miệng và thanh đạm của nó đấy.

HOA MAI FOOD CUNG CẤP VỊT UY TÍN, CHẤT LƯỢNG, CUNG ỨNG LÂU DÀI! GIÁ CẠNH TRANH NHẤT

Xem thêm : Vịt thịt 

Fanpage: Hoa Mai Food

HOTLINE: 0949.254.785