Cá diêu hồng nướng giấy bạc

5:56 Chiều 05/04/2020

38 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Cá diêu hồng nướng giấy bạc thơm ngon

Cá diêu hồng nướng giấy bạc từ lâu đã là một món ăn đặc sản được nhiều người ưu thích. Với cách làm không quá phức tạp, Thịt cá nướng trắng ngần, mùi vị thơm lừng như đánh thức mọi giác quan… Nếu cuốn với rau sống chấm nước mắm chua ngọt ăn hoài không thấy ngán. Cá chín nhờ hơi nóng truyền qua giấy bạc ủ lại. Không nhiều dầu mỡ như cá chiên. Cá nướng giấy bạc chắc chắn sẽ được nhiều chị em thích cá nhưng ngại tăng cân.

Cá diêu hồng nướng giấy bạc

Cá diêu hồng còn được gọi là cá rô phi đỏ, thịt trắng ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin và các khoáng chất như phốt pho và I ốt rất tốt cho sức khỏe. Chính vì điều đó cá diêu hồng rất được các chị em nội trợ ưa chuộng. Để chế biến những món ăn ngon cho gia đình như: canh chua cá diêu hồng, cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng chưng tương. Hôm nay, Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn công thức chế biến một món ăn rất hấp dẫn đó là món cá diêu hồng nướng giấy bạc.

Là sự kết hợp của những nguyên liệu gần gủi mà bếp nhà nào cũng có tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo mà không kém phần thơm ngon. Món này đòi hỏi sự tỉ mẫn và một chút thời gian nên chỉ thích hợp cho những ngày cuối tuần rãnh rỗi thôi nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé !

Nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

  • 2 muỗng cà phê, tiêu trắng xay nhuyễn.
  • 1 con cá diêu hồng
  • Giấy nhôm dùng nướng cá.
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • Bánh tráng, chuối, khế
  • 2 muỗng cà phê, tiêu trắng giã giập
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng canh mắm cá lóc, xay nhuyễn
  • 3 muỗng canh, nước dừa xiêm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê tỏi ớt, băm nhuyễn

Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

Bước 1: Làm sạch cá, rửa nước muối cho sạch nhớt, khứa xung quanh mình cá. Sau đó ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu. Tiếp theo là sả rửa sạch, đập dập. Hành tây cắt múi cau. Gừng cắt lát mỏng. Ớt xắt khoanh.

Bước 2: Trải giấy nhôm trong khay, quét đều dầu lên bề mặt của giấy. Rồi đặt cá vào giữa rưới đều dầu lên trên, gấp các cạnh giấy chồng lên nhau.

Bước 3: Làm nóng lò nướng 5 phút, cho cá vào lò nướng 15 phút.

Bước 4:  Rau Xà lách + rau thơm nhặt, rửa vẩy ráo. Chuối chát rửa, bào vỏ, bào lát mỏng ngâm trong nước muối + ít nước cốt chanh. Khi dùng vớt ra rổ xóc ráo. Khế rửa, róc cạnh, bào lát mỏng.

Bước 5: Phi vàng tỏi ớt với 1 muỗng canh dầu. Sau đó cho mắm cá lóc vào xào trên lửa vừa 2 phút, cho đường + nước dừa xiêm vào khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sánh lại, nhấc xuống, múc nước chấm cho vào chén.

Bước 6: Lấy cá ra bóc bỏ giấy nhôm, bày cá diêu hồng vào dĩa, rắc đều tiêu trắng giã giập lên cá. Sau đó, trang trí ít là rau thơm vào góc đĩa. Bày rau thơm + xà lách + bún + chuối chát + khế + bánh tráng vào đĩa. Khi dùng cho ít rau sống + chuồi chát + khế + cá nướng vào bánh tráng cuốn lại, dùng với nước chấm.

Bí quyết món ăn

Chọn một con cá diêu hồng tươi sống để món ăn được ngon hơn nhé. Rửa cá bằng rượu để khử bớt mùi tanh rồi sau đó dùng 1 lát chanh chà sát lên cá để loại bỏ nhớt.

HOA MAI FOOD CUNG CẤP VỊT UY TÍN, CHẤT LƯỢNG, CUNG ỨNG LÂU DÀI! GIÁ CẠNH TRANH NHẤT

Xem thêm : Vịt thịt 

Fanpage: Hoa Mai Food

HOTLINE: 0949.254.785