Cách làm bánh xèo

10:37 Sáng 18/09/2019

53 lượt xem

Bui My

Cách làm bánh xèo

Cách làm bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Được người dân Việt Nam cũng như bạn bè quốc tế yêu thích. Tuy nhiên, cách làm bánh lại tương đối đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh xèo giòn rụm, thơm ngon nhé!

Cách làm bánh xèo

Nguyên liệu và cách làm bánh xèo:

Nước chấm bánh xèo:

3 thìa nước mắm
1/2 thìa nước sôi
1 thìa đường
1/2 thìa bột ngọt
2 trái ớt băm nhuyễn
1 thìa tỏi
1 thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

200g bột gạo
250ml nước
100ml bia
50ml nước cốt dừa
½ thìa café muối
1/2 thìa café bột nghệ
Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

200g thịt bò
200g tôm
1 củ hành tây
100g giá đỗ
Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
Rau sống, xà lách,…

Cách làm:

Pha nước mắm chấm bánh xèo:

Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn.

Cách làm bánh

Bước 1: Pha bột bánh

Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

Bước 2: Làm nhân bánh

Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến các mẹ cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát.

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.

Bước 3: Tráng bánh

Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3 muỗng bột bánh xèo. Các mẹ nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh trải mỏng khắp chảo.

Xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại.

Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh ra đĩa.

>>> Xem thêm: Trà đào cam sả

Fanpage: Hoa Mai Food

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất