Cách nấu bò kho ngon đúng cách

4:45 Chiều 28/02/2020

45 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Cách nấu bò kho

Bò kho là món ăn được rất nhiều người và hầu hết các gia đình rất yêu thích. Mâm cơm gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu có thêm món bò kho thơm nức mũi với mùi vị đậm mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Bài viết này chúng tôi sẽ chỉ cho các bạn cách nấu bò kho ngon không cưỡng nổi. Với công thức cực kì đơn giản giúp cô gái có thể trổ tài nấu ăn ngon cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600g bò nạm.
  • Hoa hồi, quế,
  • 1 củ cà rốt, 3 củ sả, gừng, hành tím, tỏi. ràu mùi, rau quế
  • Gia vị: Bột canh, dầu màu điều, đường, bột năng, bột tiêu, bột bò kho.

Kết quả hình ảnh cho rau củ nấu bò kho

Cách sơ chế –  Cách nấu bò khò

Chúng ta chọn mua loại bò nam có chút gân khi ăn sẽ giòn và dai và ngon hơn. Rửa sạch thịt bò rồi dùng gừng giã nát và rượu trắng chà xát để loại bỏ mùi từ thịt. Cho thịt bò và nồi nước sôi trần sơ qua 2 phút rồi vớt ra và thái miếng sao cho vừa ăn.

Thái bò xong cho vào tô lớn, thêm 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe đường. 1/2 thìa cafe bột tiêu, 1 thìa bột bò kho để ướp trong 45 phút.

Trong lúc chờ thịt bò ướp thì chúng ta rửa sạch cà rốt, cắt thiếu y mình mong muốn có thể cắt hoa hay cắt hình chữ nhật. Sả rửa sạch, bóc bỏ phần bẹ già, cắt thành khúc khoảng 4 – 5cm rồi đập dập. Hành tím, tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi băm nhỏ.

Cho quế và hoa hồi vào chảo rang sơ qua để lấy mùi thơm.

Sau khi đã hoàn thành tất cả các nguyên liệu thì chúng ta bắt đầu kho. Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào chảo và cho hành, tỏi và gừng vào nồi để phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp vào và đảo cho đều tay. Thêm một chút dầu màu điều để tạo màu cho đẹp và bắt mắt.

Kết quả hình ảnh cho bò kho

Đun đến khi thịt bò tái lại và săn hơn thì đổ nước cho đến khi ngập mặt thịt. Cho sả, quế, hoa hồi vào đun trên lửa lớn 45 – 60 phút. Kiểm tra thấy thịt bò mềm thì vớt bỏ sả, hoa hồi, quế ra ngoài.

Hòa 3 thìa cafe bột năng với bát nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt bò. Khuấy đều rồi cho cà rốt vào để đun cùng.

Nêm lại gia vị cho vừa miệng, đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Hoàn thành món bò kho

Cho thịt bò kho ra bát, rắc chút rau ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món bò kho ngon đúng điệu.  Với miếng thịt mềm, đậm đà với bún hoặc cơm trắng thì thật tuyệt vời.

Xem thêm: Cách làm sữa chuối Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng

Fanpage: Hoa Mai Food