Cách nấu lẩu nấm chay ngon

9:44 Sáng 03/12/2019

57 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Lẩu là món ăn ngon, phù hợp cho những buổi sum họp gia đình. Trong số đó phải kể đến một thứ lẩu đặc biệt – lẩu nấm chay. Không chỉ thích hợp cho người ăn chay. Món ăn này còn mang vị ngọt thanh đạm. Cùng tìm hiểu cách nấu lẩu nấm chay ngon, lạ miệng dưới đây nhé.

cách nấu lẩu nấm chay ngon

Nguyên liệu

  • Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy theo ý thích
  • Khoai môn
  • Súp lơ
  • Cà rốt
  • Bắp
  • Mía lau
  • Tàu hũ ki
  • Hành poa-rô
  • Gia vị: Dầu ăn, đường muối, bột ngọt, nước tương/

Cách nấu lẩu nấm chay ngon

Sơ chế rau củ

Rửa sạch tất cả rau củ.

Các loại cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki cắt miếng vừa ăn.

Bắp, mía lau chẻ đôi. Cho vào nồi nước ninh lên cho ra hết chất ngọt. Bước này như thay thế nước hầm xương trong món mặn. Lấy nước dùng như trong cách chế biển các loại lẩu thông thường.

Chuẩn bị nấm

Nấm bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để bụi bẩn ra cho hết. Có thể thay nước muối bằng nước pha bột năng hoặc nước vo gạo.

Ngâm trong khoảng 15 phút thì vớt nấm ra, cắt miếng vừa ăn.

Chuẩn bị hành poa-rô, khoai môn

Hành poa-rô rửa sạch, cắt khoanh xéo lát phần lá. Phần còn lại băm nhỏ, phi thơm.

Khoai môn chiên sơ. Bước này giúp khoai môn dai và thơm hơn.

Hoàn thành nồi nước

Bắp và mía lau ninh mềm rục rồi vớt ra. Thêm cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng. Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.

Sau đó bày biện lên bàn ăn, trang trí đẹp nữa là bạn đã có thể thiết đãi cả nhà món lẩu nấm chay thơm ngon rồi. Khi ăn, thêm nấm và tàu hũ ky vào từ từ. Không nên cho vào sớm và hết một lượt, các nguyên liệu này sẽ dễ bị dai, kém ngon.

Lẩu nấm chay ăn nóng cùng với bún, mì sợi hay cơm đều ngon tuyệt. Ngoài nấm, bạn có thể thêm các loại rau xanh tùy thích nữa nhé.

Xem thêm: Món ngon từ yến mạch cho bé

Fanpage: Hoa Mai Food

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều