Canh Atiso hầm giò heo

11:17 Sáng 02/12/2019

59 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Atiso có tác dụng tốt trong việc bảo vệ sức khỏe. Phòng chống bệnh ung thư và các bệnh về gan mật, đường tiêu hóa. Atiso là một loại thảo dược quý được dùng để pha trà uống hàng ngày và nguyên liệu để chế biến các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Atiso kết hợp với giò heo, tạo nên món ăn thơm mát, bổ dưỡng cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu canh Atiso hầm giò heo.

Nguyên liệu món canh Atiso hầm giò heo

  • Giò heo: 1 kg
  • Bông atiso: 3 bông
  • Hành lá, ngò rí: 50 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bắp cải trắng: 1 cái 100 gr
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, hành khô, tỏi.

Cách chế biến canh Atiso hầm giò heo

Sơ chế nguyên liệu

– Hành tỏi: rửa sạch, băm nhuyễn.

– Giò heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 15 phút.

– Bông Atiso: Rửa sạch, phần cọng tước xơ, cắt khúc. Phần bông bỏ phần cứng bên ngoài, chẻ ra làm 4, bỏ phần nhụy bên trong.

– Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn.

– Bông cải trắng: Rửa sạch, tách miếng vừa ăn.

– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

– Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc.

Chế biến canh Atiso hầm giò heo

Bước 1. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, đổ nước vừa đủ để hầm.

Bước 2. Cho giò heo vào hầm, khi nước hầm sôi thì vớt bọt bên trên. Sau đó cho Atiso và bông cải trắng, cà rốt vào hầm cùng.

Bước 3. Vặn nhỏ lửa, hầm cho đến khi các nguyên liệu đều chín mềm. Thường xuyên vớt bọt để nước hầm trong và ngọt hơn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm tiêu và hành lá là hoàn tất.

Bày canh ra tô lớn, rắc ngò rí, ớt thái lát và một chút tiêu lên bề mặt. Vậy là bạn đã có một tô canh Atiso hầm giò heo ngon miệng, bổ dưỡng và thanh mát cho những ngày nóng nực.

Xem thêm: Cách nấu canh sườn rong biển

Fanpage: Hoa Mai Food

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều