Canh chua bông điên điển

10:05 Sáng 30/03/2020

54 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Canh chua bông điên điển dân dã mà ngon

Canh chua bông điên điển là món ăn  đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Có hương vị ngọt, bùi món canh điên điển cá lóc ngon ngọt, béo ngậy. Cùng với vị chua cay hòa quyện vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách nấu canh chua bông điên điển ngon hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

canh chua bông điên điển

Cứ đến mùa nước nổi, bông điển điển lại nở rộ rực rỡ cả một góc trời. Không chỉ mang vẻ đẹp bình dị mà những bông điên điển tươi rói còn được người dân biến tấu thành những món ăn đặc sắc. Có thể kể đến như: Bông điên điển xào thịt bò, canh bông điên điển nấu cá linh… Vị ngọt của bông điên điển sẽ khiến bạn luôn xuyến xao như lần đầu nếm thử dù đã ăn bao nhiêu lần đi nữa.

Canh chua bông điên điển cá lóc

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con cá lóc
  • 1 vắt me
  • 300g bông điên điển
  • Tỏi, ớt
  • Rau om, ngò gai
  • Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

2. Cách nấu canh chua bông điên điển cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc bạn chọn loại cá lóc đồng, chắc thịt. Khi mua về, bạn làm sạch rồi ngâm cá lóc với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó mang cá rửa lại với nước sạch, rồi để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn.

canh chua bông điên điển

– Bông điên điển bạn chọn loại tươi vàng. Sau đó nhặt bỏ cọng già, héo úa, để lại những bông còn tươi. Rồi mang rửa sạch rồi vớt để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Rau om, ngò gai bạn đem nhặt, rửa sạch và cắt khúc ngắn.

– Me bạn ngâm với nước ấm rồi tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.

– Ớt bạn đem bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Nấu cá lóc

– Cho dầu ăn cùng tỏi băm vào nồi phi thơm. Cho nước lọc vào cùng với nước cốt me. Nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho cá lóc vào.

– Nêm nếm với hạt nêm, đường, ít muối ăn, ít bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi canh cá sôi lên thì bạn vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Nấu canh cá lóc bông điên điển

– Tiếp theo, bạn cho bông điên điển vào nồi canh. Đảo đều trong 2 phút cho bông điên điển chín thì tắt bếp. Cho ngò om và ngò gai lên trên.

– Giờ thì bạn chỉ cần múc canh ra tô, ăn kèm với cơm trắng và món mặn sẽ rất tuyệt vời. Đừng quên chuẩn bị kèm chén nước mắm mặn có cho vài lát ớt nhé! Ăn kèm món canh chua này với các món cá hoặc thịt kho sẽ rất ngon.

canh chua bông điên điển

Canh chua bông điên điển nấu cá lóc có vị chua dịu, ngọt kết hợp với vị xốp, thơm của bông điên điển và vị béo vủa cá lóc, tôm sẽ khiến cho gia đình bạn không ngớt lời khen ngợi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua bông điên điển ngon ngọt cực hấp dẫn ở trên nhé

Xem thêm : Rau củ giá sỉ

Fanpage: Hoa Mai Food