Canh chua cá hú thơm ngon

3:28 Chiều 15/04/2020

25 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Canh chua cá hú thơm ngon 

Canh chua cá hú thơm ngon có vị chua dịu, thanh mát, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn. Tô canh chua nóng hổi có mùi thơm lừng đặc trưng của canh chua, nước canh chua ngọt hài hòa, thịt cá hú thì mềm thơm tạo nên một tô canh chua cá hú thơm ngon, khó cưỡng. Để biết cách làm món canh chua này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Canh chua cá hú thơm ngon

Cá hú là một loài cá nước ngọt, thuộc họ Cá tra trong bộ Cá da trơn. Cá hú được nuôi chủ yếu trong bè và có sản lượng khá cao, cá nuôi lớn nhanh, thịt ngon, béo và được người tiêu dùng ưa chuộng. Cá hú nấu canh chua rất ngon. Nhờ vị chua thanh mát của món canh cá hú đã giúp xoa dịu đi cái nóng của miền Nam.

Cách nấu món canh chua cá hú thơm ngon

1. Nguyên liệu: 

– 150g cá hú.
– 1 trái cà chua.
– 1/4 trái dứa thơm.
– 3 trái đậu bắp.
– 100g bạc hà.
– 20g giá.
– 10g me.
– 2 tép tỏi.
– 1 thìa cà phê tỏi phi.
– Ngò gai, rau om.
– Gia vị: lọ muối, gói hạt nêm, lọ đường, chai nước mắm, chai dầu ăn

huong-dan-cach-nau-canh-chua-ca-hu-ngon-mat-ngay-02

2. Thực hiện:

Bước 1: Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me.

Bước 2: Sơ chế rau quả:

– Tước vỏ bạc hà, cắt từng khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.

– Rửa sạch cá, để ráo.

 Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ củ hành tím.

– Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.

–  Rửa sạch giá, để ráo.

– Rửa sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ.

– Rửa sạch ớt sừng, thái lát mỏng.

Canh chua cá hú thơm ngon

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi cho vàng thơm.

Bước 4: Sau đó nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh.

Bước 5: Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu vàng là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.

Bước 6: Khi nước đã sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng muối, nước mắm, đường, bột nêm. Thả thơm và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.

Bước 7: Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.

Sau đó múc canh chua cá hú và rau ra tô, chén lớn. Rắc một ít ngò gai, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay. Món canh chua cá hú có thể ăn kèm với cơm và nước mắm ớt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá hú!

Canh chua cá hú thơm ngon

3. Mách nhỏ:

Bạn nên dùng một ít muối và chanh để rửa sạch cá. Nó sẽ giảm mùi tanh của cá mà vẫn giữ hương vị thơm ngon. Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc lá giang để thay thế me để có vị chua vừa ý.

Xem thêm: Thanh long xuất khẩu

Fanpage: Hoa Mai Food