Canh măng chua đầu cá hồi

10:46 Sáng 18/09/2019

91 lượt xem

Bui My

Canh măng chua đầu cá hồi

Canh măng chua đầu cá hồi là một món ăn đơn giản. Dễ thực hiện mà lại rất giàu chất dinh dưỡng. So với phần cá hồi phi lê thì đầu cá hồi có giá thành thấp hơn nhiều. Nhưng giá trị dinh dưỡng thì không hề thua kém đâu nhé!

Nguyên liệu:

800gr đầu cá hồi

300gr măng muối chua

2 trái cà chua chín, ớt hiểm, tỏi băm, me chín

Gia vị : nước mắm, dầu ăn, hạt nêm , đường , bột ngọt, hạt tiêu

Canh măng chua đầu cá hồi

Cách làm canh măng chua đầu cá hồi:

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi và măng chua

Đầu cá hồi mùa ngoài chợ về đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó để ráo rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp đầu cá hồi với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê tỏi băm trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Măng muối đem rửa với nước cho bớt chua rồi để ráo nước.

Cà chua bổ múi cau, rau ngò om, ngò gai thái khúc.

Dầm me chín trong 1 chén nhỏ nước nóng, sau đó bỏ xác me đi và chỉ lấy phần nước cốt. Nếu bạn không sử dụng me thì có thể thay thế bằng sấu cũng được.

Bước 2: Nấu đầu cá hồi với măng

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó cho đầu cá hồi và một lượng nước vừa đủ vào nấu canh.

Khi canh vừa sôi thì đổ măng chua vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nước cốt me vào.

Đun sôi canh trong khoảng 5 phút rồi cho cà chua vào. Hạ nhỏ bớt lửa và đun tiếp canh cho đến khi thấy các nguyên liệu đã chín thì nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó cho ngò gai, ngò om vào và tắt bếp.

Ngày hè nóng bức thử đổi bữa với món canh chua chua đậm đà này xem sao bạn nhé. Chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn càng thêm thú vị hơn. Chúc các bạn thành công với công thức nấu canh đơn giản trên.

XEM THÊM: Làm xoài lắc ăn vặt

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất