Hãy tưởng tượng một loại sữa trứng có kết cấu sang trọng được nhấm nháp qua một lớp meringue có mùi thơm hạt nutmeg. Dựa trên phiên bản nổi tiếng của Alton Brown, Eggnog này vượt trội hơn rất nhiều so với sản phẩm mua ở cửa hàng.
Thành phần
Cơ sở sữa trứng:
4 lòng đỏ trứng
cốc đường trắng
2 cốc sữa nguyên chất
1 chén kem nặng
Teaspoon Nutmeg mới nghiền
2 ounce chất lỏng whisky bourbon, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
4 lòng trắng trứng
1 muỗng canh đường trắng
1 Pinch Nutmeg mới nghiền
Hướng
Đặt lòng đỏ trứng vào chảo. Đánh bằng đường cho đến khi pha trộn tốt và kem. Thêm sữa và kem; Đánh trứng cho đến khi pha trộn. Đặt chảo trên lửa vừa; Đánh trứng thường xuyên cho đến khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ từ 170 đến 180 độ F (75 đến 80 độ C) bằng nhiệt kế đọc tức thì. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong hạt nhục đậu khấu và rượu whisky.
Làm lạnh chảo trong nước lạnh cho đến khi mát. Chuyển hỗn hợp vào một thùng chứa (một người ném bóng lớn là lý tưởng). Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh hoàn toàn, 2 đến 3 giờ.
Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát và đánh cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng giữ một đỉnh chắc chắn hơn. Đánh trứng lòng trắng vào cơ sở sữa trứng cho đến khi được pha trộn hoàn toàn. Làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 30 phút.
-
Đánh trứng một lần nữa ngay trước khi phục vụ và giữa mỗi lần đổ để đảm bảo sự phân phối của lòng trắng trứng có xu hướng nổi lên trên cùng. Phục vụ với một bụi hạt nhục đậu khấu.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp
Hãy chắc chắn sử dụng các nguyên liệu tươi nhất (trứng, sữa và kem) và mới nghiền hạt nhục đậu khấu.
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên bạn nên trẻ nhỏ, người lớn tuổi và những người đang mang thai hoặc suy giảm miễn dịch không tiêu thụ trứng sống. Tìm hiểu thêm về an toàn trứng từ bài viết của chúng tôi, làm thế nào để làm cho trứng của bạn an toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 463 | Calo |
| 31g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 463 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 39% |
| Chất béo bão hòa 18g | 89% |
| Cholesterol 299mg | 100% |
| Natri 135mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 26g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 202mg | 16% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 295mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Cú sút màu tím này là game bắn súng yêu thích mọi thời đại của tôi. Đồ uống này chịu trách nhiệm cắt chỉ số IQ của tôi trong một vài lần. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1...
Làm mới các hương vị tiki hòa nhập trong sự diễn giải lại ngon miệng này của Daiquiri cổ điển. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 cocktail Thành phần 2 ounce...
Hoàn hảo cho Halloween hoặc Fall, công thức Martini của Apple Martini này chứa hương vị của táo, quả nam việt quất và butterscotch. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1 Thành...
Margarita đông lạnh này là một điều trị điên rồ. Ngọt ngào, mát mẻ và đi xuống mịn màng. Tuyệt vời để thư giãn vào một ngày nóng hoặc bất kỳ dịp lễ hội nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời...
Một trong những loại cocktail cổ điển tuyệt vời, đây là cách cũ - với rượu whisky lúa mạch đen. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 đồ uống Thành phần Cup Rye...