Bánh sandwich kem sô cô la cổ điển

Làm một chiếc bánh sandwich kem sô cô la tự làm tuyệt vời dường như không quá khó: về cơ bản chỉ là hai bánh quy sô cô la với một ít kem vani được ép ở giữa. Mặc dù việc xây dựng của nó không phức tạp, nhưng việc có được hương vị và kết cấu vừa phải là.

Thử thách chính ở đây là những thứ đông lạnh không có cùng miệng như những thứ ở nhiệt độ phòng, vì vậy ngay cả khi cookie của chúng tôi hoàn hảo mới nướng, nó phải giữ mềm, dẻo dai và dính một lần bị đóng băng. Hương vị khôn ngoan, chúng tôi cũng muốn một chiếc bánh quy sô cô la phong phú, đẹp mắt, nhưng những thứ làm cho điều đó có thể cũng có thể ảnh hưởng đến kết cấu. Vì vậy, những gì tôi đang cố gắng nói là, tôi thực sự phải thực hiện một số thử nghiệm ở đây. Tôi biết, công việc khó khăn. Dù sao, sau nửa tá nỗ lực thất bại, tôi nghĩ rằng tôi đã đóng đinh nó khá nhiều.

Ký ức của tôi không phải là những gì nó từng là, nhưng điều này có vị và cảm thấy như những gì tôi nhớ từ thời thơ ấu (khi đây là một trong những điều yêu thích của tôi). Chìa khóa ở đây không phải là để vượt qua cookie, nó sẽ làm khô nó và cung cấp cho nó một kết cấu chắc chắn, cứng nhắc một khi bị đóng băng. Chỉ hầu như không nướng là nơi bạn muốn. Nếu bạn cần một vài lô thực hành, vì vậy hãy là nó. Tôi biết, công việc khó khăn. Bất kể cần bao nhiêu lần thử để đóng đinh, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!

Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.

• Xịt nấu ăn dầu thực vật

• cốc bột mì đa dụng

• 1 muỗng canh bột mì đa dụng

• muỗng cà phê muối kosher

• muỗng cà phê baking soda

• cốc bánh ca cao

• 3 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm

• cốc đường trắng

• 2 muỗng canh đường nâu nhạt

• Teaspoon chiết xuất vani nguyên chất

• cốc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng

• 6 muỗng kem vani