Cơm rang dưa bò

5:14 Chiều 22/11/2019

46 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Cách làm món cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò là món ăn ngon, quen thuộc của người dân Hà Nội. Hạt cơm rang vàng ươm được bao bọc bởi trứng gà. Kết hợp cùng vị thơm đậm đà của thịt bò và dưa muối chua làm cho món ăn không chỉ dễ ăn mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chế biến món cơm rang dưa bò khá dân dã và dễ tìm. Tuy nhiên, để có được một dĩa cơm thơm ngon, đúng vị, hãy theo dõi bài viết hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho 1 khẩu phần 1 người ăn.

– 1 bát lớn cơm để nguội (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người)

– 250g dưa cải chua.

– 2 quả trứng gà.

– 300g thịt thăn bò.

– Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.

– Dụng cụ: Chảo lòng sâu và chảo không dính.

Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

– Sơ chế cơm: Dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra. Mách nhỏ: Cơm sau khi nấu để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng để cơm được khô, khi rang sẽ tơi và ngon hơn.

– Sơ chế dưa cải chua: Dưa cải muối chua cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Sơ chế thịt bò: Thịt thăn bò rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, để vào trong tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại. Khi thịt đã săn lại, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít hạt tiêu, muối, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Cách chế biến cơm rang dưa bò

Bước 1. Chế biến thịt bò với dưa cải chua

– Đổ dầu vào chảo, phi hành và tỏi cho thơm.

– Cho thịt bò vào xào cho chín mềm. Tiếp đến, cho dưa chua vào đảo chung.

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho hỗn hợp dưa bò ra bát riêng.

Bước 2. Rang cơm với trứng

– Trứng gà đánh đều tay (giúp cơm bám vào trứng đều hơn).

– Hành tỏi băm nhỏ, phi cho thơm. Sau đó cho cơm vào rang ở lửa lớn khoảng 5 – 8 phút.

– Cho tiếp bát trứng vào cơm đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra. Sau đó, nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.

Bước 3. Hoàn thành

– Cho thịt bò và dưa cải vào chảo cơm trộn đều, nêm nếm lại gia vị tùy vừa ăn. Có thể thêm hành lá thái nhỏ vào.

– Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, trang trí với ớt và ngò. Dùng kèm với xì dầu pha ớt tỏi.

Vậy là món cơm rang dưa bò đã hoàn thành rồi mà không mất nhiều thời gian và công sức.

Chúc các bạn thành công và có một đĩa cơm rang dưa bò thật ngon.

XEM THÊM:MÓN NGON MIỀN SÔNG NƯỚC

Fanpage: Hoa Mai Food

Tin xem nhiều