CRPES Suzette

Để làm CRPE, kết hợp sữa, nước, trứng, đường và muối trong máy xay sinh tố; Trộn trên tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 10 giây. Thêm bột và trộn cho đến khi mịn, khoảng 5 giây nữa. Thêm 2 muỗng canh bơ tan chảy và vỏ cam; xung cho đến khi kết hợp, khoảng 3 (1 giây) xung. Che máy xay và đặt trong tủ lạnh; Để nghỉ ngơi trong 20 phút.

Lấy bột CRPE ra khỏi tủ lạnh. Đun nóng một cái chảo không dính nhỏ (6 inch) hoặc pan crpe trên môi trường. Thêm 1/2 muỗng cà phê bơ tan chảy và xoáy vào chảo. Thêm 2 muỗng canh bột và xoáy vào phần dưới của chảo. Nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi đáy vàng nhẹ, và đỉnh vẫn hơi ẩm, khoảng 1 phút. Skillet xoáy để nới lỏng CRPE và nhẹ nhàng lật bằng thìa và ngón tay của bạn. Nấu cho đến khi vàng, khoảng 30 giây. Chuyển sang một tấm. Lặp lại với bơ còn lại và bột.

Để làm nước sốt cam, kết hợp nước cam, đường trắng và vỏ cam trong một cái chảo nhỏ trên môi trường. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi đường hòa tan và chất lỏng bắt đầu bong bóng, 3 đến 4 phút. Dần dần thêm bơ, từng miếng, khuấy liên tục, cho đến khi nó bị tan chảy và kết hợp hoàn toàn, khoảng 2 phút. Hãy để nước sốt trở lại với một lửa nhỏ lửa và để nhỏ lửa cho đến khi hơi xi -rô, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 2 đến 3 phút. Khuấy trong rượu mùi cam và muối. Hủy bỏ từ nhiệt.

Gấp mỗi CRPE làm đôi, sau đó một nửa một lần nữa để tạo một hình tam giác. Nhúng CRPE gấp vào nước sốt cam nóng. Đặt trên một đĩa phục vụ. Lặp lại với CRPE còn lại, chồng chéo từng CRPE để chúng phải đối mặt với cùng một hướng.

Để phục vụ, đổ rượu mùi cam vào chảo với nước sốt cam còn lại và đặt trên cao trung bình. Nếu nó không tự động đốt cháy, hãy sử dụng một cái bật lửa dài hơn và cẩn thận đặt rượu mùi trên lửa. Hãy để nó đốt trong khoảng 30 giây. Đổ rượu mùi lửa lên CRPE trên đĩa và phục vụ ngay lập tức với kem.