Bột pizza này tạo ra một lớp vỏ pizza rất đẹp - hương vị, và mềm, chỉ với một lượng vừa phải.
Thành phần
cốc bột mì nguyên chất
3 cốc bột mì đa dụng
muỗng cà phê men khô hoạt động
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon đường trắng
2 muỗng canh dầu ô liu
1 cốc nước ấm (100 độ F hoặc 38 độ C)
bột mì đa dụng, để phủi bụi
Hướng
Khuấy bột mì nguyên hạt, bột mì đa dụng, men, muối, đường, dầu ô liu và nước ấm với thìa cho đến khi hình thành một quả bóng bột dính kéo ra khỏi hai bên của một cái bát lớn, khoảng 3-4 phút.
Đậy bát bằng vải nhẹ hoặc bọc nhựa và để tăng ở nơi ấm áp (80 đến 95 độ F (27 đến 35 độ C)) trong 18 giờ, cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Làm nóng lò nướng đến 550 độ F (280 độ C). Rắc một tấm nướng bằng bột ngô.
Biến bột lên một bề mặt bột nhẹ và rắc nhiều bột hơn. Tạo thành bột thành một hình chữ nhật, và cắt nó thành bốn phần bằng nhau. Định hình từng mảnh thành một quả bóng, kéo dài và nhét bột để tạo ra một bề mặt mịn, thêm nhiều bột nếu cần. Che các quả bóng bột bằng khăn và để yên trong 15 phút.
Để định hình bột, rắc bề mặt với bột và vỗ nhẹ. Sử dụng một pin lăn để tạo thành một đĩa mỏng có đường kính khoảng 9 inch.
-
Chuyển lớp vỏ hình thành vào tấm nướng đã chuẩn bị và trên cùng như mong muốn. Nướng trên giá dưới cùng trong 4 phút, di chuyển đến giá giữa và nướng thêm 5-6 phút nữa, cho đến khi đáy giòn và phần trên có màu nâu nhạt. Di chuyển đến giá làm mát để làm mát một chút trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Bột bổ sung có thể cần thiết nếu bột quá dính và ướt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 485 | Calo |
| 8g | Mập |
| 89g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 485 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 732mg | 32% |
| Tổng số carbohydrate 89g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 12g | |
| Canxi 22mg | 2% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 154mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy thử công thức này cho bánh nướng xốp zucchini có dinh dưỡng, ít chất béo và quan trọng nhất trong tất cả, hương vị ngon! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút...
Công thức này cho bánh nướng xốp hạt anh túc chanh làm cho 12 bánh nướng xốp rất ẩm và ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục...
Một chiếc bánh nướng xốp lớn với một chiếc bơ ngọt ngào. TIN MUFFIN MUFFIN của tôi chứa 1 cốc mỗi muffin, vì vậy điều này được thu nhỏ cho hộp thiếc của tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Những cuộn men ngon này đã giành được vị trí đầu tiên trong một cuộc thi công bằng nhà nước. Công thức này đã được trao cho tôi bởi bà cố của tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...
Tôi muốn có một bánh mì với một số protein bổ sung cho bữa sáng, vì vậy tôi đã nghĩ ra điều này. Đây là một bánh mì ăn sáng rất ngọt ngào tuyệt vời với kết cấu 'bánh mì' khác thường nhưng...