Emilys nổi tiếng Tiramisu

Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Đường nướng bằng giấy với giấy da.

Trong một bát vừa, quất lòng đỏ trứng và 1/4 chén đường bằng máy trộn điện cho đến khi dày và nhạt. Trong một bát riêng, Whip Egg Whites (với máy đánh bóng sạch) cho các đỉnh mềm. Dần dần rắc đường 1/2 cốc còn lại trong khi đánh vào các đỉnh cứng trung bình. Gấp hỗn hợp lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng. Nhẹ nhàng gấp trong bột và 1 muỗng cà phê vani. Bột đá nên dày và màu vàng nhạt.

Theo dõi hai vòng tròn 9 inch lên giấy giấy da bằng cách sử dụng chảo bánh làm hướng dẫn. Trải hoặc đập ống để lấp đầy hoàn toàn bên trong các đường của các vòng tròn. Batter nên cao khoảng 1/2 inch.

Tải bột còn lại vào một túi bánh ngọt được trang bị đầu hoặc lỗ nửa inch. Vẽ các đường song song lên một mảnh giấy da khác cách nhau 3 inch. Ống bột qua lại chỉ giữa các đường trong chuyển động S nén, cho đến khi bạn hết bột. Đây là phần bao quanh bên ngoài bánh. (Nó giúp có nó trong một mảnh, nhưng bạn có thể đặt các ngón tay riêng lẻ bằng các hướng dẫn được vẽ trên giấy, nếu bạn thích.) Có thể có thêm.

Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 10 đến 15 phút, cho đến khi chắc nhưng không có màu nâu. Hủy bỏ từ lò nướng và bụi một cách hào phóng với đường của bánh kẹo. Đặt sang một bên để nguội.

Để làm xi -rô, khuấy cùng 1 chén đường, nước sôi, cà phê và 1/4 cốc rượu rum cho đến khi đường hòa tan. Để qua một bên.

Để làm đầy, kết hợp mascarpone, 2 cốc đường bánh kẹo, rượu rum sẫm màu và 1 muỗng cà phê vani trong một bát lớn. Đánh với nhau cho đến khi hoàn toàn mịn màng, cạo đáy của bát để loại bỏ bất kỳ cục. Dần dần đánh trong kem nặng. Cú đánh với một máy trộn điện cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Dừng quất khi hỗn hợp hiển thị dấu hiệu đầu tiên của tính chất hạt.

Để lắp ráp, xếp các cạnh của chảo lò xo 9 inch với giấy da hoặc giấy sáp. Đặt một trong những vòng tròn Ladyfinger ở dưới cùng của chảo. Chải rộng rãi, nhưng không ngâm hoàn toàn, với xi -rô. Đặt các dải Ladyfinger 3 inch xung quanh mép bên trong của chảo, để các cạnh được bao phủ hoàn toàn. Chải rộng rãi với xi -rô.

Trải một nửa hỗn hợp làm đầy trên vòng Ladyfinger đầu tiên trong chảo. Đặt vòng Ladyfinger còn lại lên trên của phần điền. Ngâm vòng Ladyfinger thứ hai với xi -rô cho đến khi nó không thể mất nữa. Trải phần còn lại lấp đầy trên đó và làm mịn phần trên. Rắc sô cô la nghiền. Làm lạnh ít nhất 4 giờ.

Để phục vụ, hãy loại bỏ các cạnh của chảo và cẩn thận loại bỏ giấy da hoặc giấy sáp ra khỏi bên ngoài bánh. Bụi với đường của bánh kẹo ngay trước khi phục vụ.