Mẹ tôi thường nấu bánh tart táo Pháp này cho tất cả chúng ta, thường là để đi với bữa tối chủ nhật. Tôi đã muốn nướng một cái gì đó đặc biệt cho một người đặc biệt nên tôi đã yêu cầu công thức. Đã thử nó ngày hôm nay, và nó đúng như tôi nhớ. Điều làm cho nó đối với tôi là frangipane.
Thành phần
Bánh ngọt:
1 cốc bột mì đa dụng
1 nhúm muối
Bơ, làm mềm
1 lòng đỏ trứng
3 muỗng canh nước lạnh, hoặc khi cần thiết
Frangipane:
Bơ, làm mềm
cốc đường trắng
1 quả trứng lớn, bị đánh
1 lòng đỏ trứng
1 muỗng canh Calvados (Apple Brandy)
Cốc hạnh nhân mặt đất
2 muỗng canh bột mì đa dụng
4 quả táo ngọt vừa
1 muỗng cà phê đường trắng để trang trí
Cup Apricot Jelly
Hướng
Để làm bánh ngọt: Khuấy 1 1/3 chén bột và muối với nhau trong một bát vừa. Thêm bơ, 1 lòng đỏ trứng và nước; Khuấy cho đến khi hỗn hợp tạo thành vụn lớn. Nếu nó quá khô để nhấn một số ít với nhau, khuấy trong nhiều nước hơn. Nhấn bột vào một quả bóng và bọc trong bọc nhựa. Làm phẳng một chút và làm lạnh trong ít nhất 30 phút, hoặc cho đến khi chắc chắn. Phần này có thể được thực hiện trước ba ngày.
Để làm frangipane: bơ kem và 1/2 chén đường cùng nhau trong một bát vừa với một máy trộn điện cho đến khi nhẹ và mềm. Dần dần trộn trong một quả trứng và lòng đỏ trứng còn lại mỗi lần. Khuấy trong Apple Brandy. Khuấy 2 muỗng bột vào hạnh nhân mặt đất, sau đó trộn vào bột. Để qua một bên.
Cuộn bột bánh ngọt thành một vòng tròn 12 inch trên một bề mặt bột nhẹ. Gấp lỏng lẻo thành các phần tư, và tập trung vào điểm trong một bánh tart hoặc pie 10 inch. Mở ra bột, và ấn vào phía dưới và lên hai bên. Chích bằng một cái nĩa trên khắp, và sáo các cạnh. Trả bánh ngọt vào tủ lạnh để thư giãn cho đến khi chắc chắn.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Đặt một tấm nướng bên trong lò trong khi nó làm nóng trước.
Muỗng frangipane vào lớp vỏ bánh ướp lạnh, và trải thành một lớp chẵn. Sắp xếp các lát táo theo mô hình xoắn ốc chồng chéo. Mỗi lát nên có một cạnh được ép vào frangipane cho đến khi nó chạm vào đế bánh ngọt, và sau đó chồng lên lát cắt trước. Bắt đầu ở rìa bên ngoài, và làm việc về phía trung tâm.
Đặt đĩa bánh lên trên của tấm nướng trong lò đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi làm đầy bắt đầu nâu, khoảng 15 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C). Nướng thêm 10 phút nữa, sau đó rắc đường lên đỉnh bánh tart. Quay trở lại lò nướng cho đến khi đường caramen một chút, khoảng 10 phút nữa.
Làm mát bánh tart trên giá dây. Một thời gian ngắn trước khi phục vụ, làm ấm thạch mơ; Thêm một số nước nếu cần thiết để làm cho nó một sự nhất quán chất lỏng. Chải qua bánh tart cho một bóng đẹp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 516 | Calo |
| 32g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 516 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 42% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 177mg | 59% |
| Natri 289mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 51g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 27g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 4mg | 21% |
| Canxi 63mg | 5% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 246mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Kẹo ngọt, tart thường được làm vào khoảng ngày lễ - đặc biệt là vào Giáng sinh Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 50 Năng suất: 50 phần ăn Thành phần 1...
Công thức này đã ở trong gia đình chồng tôi trong nhiều thế hệ. Dì của anh ấy đã đưa nó cho tôi khi chúng tôi kết hôn 45 năm trước. Mọi người đều thích nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ...
Bánh pho mát thiên đường này được xếp lớp với caramel và sô cô la và phục vụ trong một lớp vỏ hồ đào nướng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 5...
Pumpkin lông mịn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (15 ounce) có thể ngâm bí ngô 1 (8 ounce) Container Whipped Topping (như WOOT...
Cranberry Kuchen này là bánh mì kỳ nghỉ nổi tiếng của Nana. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh 8 inch Thành phần cốc đường trắng...