Gà nướng muối ớt ngon

10:22 Sáng 01/07/2020

93 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Gà nướng muối ớt ngon

Gà nướng muối ớt ngon, thịt gà thơm, ngọt, tươi và da giòn tan khi được kết hợp với các gia vị tẩm ướp phù hợp tạo nên món ngon hấp dẫn. Cách làm gà nướng muối ớt tại nhà cũng rất đơn giản.

ga nuong muoi ot

Gà nướng muối ớt ngon quan trọng nhất chính là khâu ướp gà cũng như cách nướng. Để miếng gà nướng có được vị thơm, ngọt, cay cay tự nhiên và đặc biệt da giòn căng bóng thì không phải ai cũng biết làm. Hoa Mai Food hướng dẫn cách làm tại nhà vừa đơn giản, dễ làm lại đảm bảo ngon như ngoài quán.

Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt ngon

– 1 con gà nguyên con (1,5 – 2kg)

– Nghệ tươi 1 nhánh

– Lá chanh vài lá

– Chanh 1 quả, 4 quả ớt hiểm chín

– Hành tím 2 củ

– Rau sống tùy thích

– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn…

Lưu ý: Gà nướng muối ớt nên chọn gà ta, con nhỏ vừa phải. Gà nướng muối ớt ăn kèm với rau gì tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nhưng các loại rau chủ yếu là xà lách, rau thơm, tía tô, diếp cá…

gà nuong muoi Cách làm gà nướng muối ớt ngon 

Bước 1: Làm sạch gà và nguyên liệu

– Gà mua về rửa sạch, dùng muối hột xát lên khắp mình con gà để khử mùi hôi rồi mổ phanh gà, ép chặt và bẻ gà về phía sau rồi dùng dao khía lên da gà

– Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, giã nhuyễn cùng 2 củ hành tím rồi chắt lấy nước cốt. Nước cốt này có màu vàng của nghệ và thơm của hành khi nướng quét lên thân gà sẽ có màu vàng đẹp mắt và thơm.

– Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm qua với chút muối rồi vớt để ráo nước.

– Ớt hiểm giã nhuyễn.

Bước 2: Cách ướp gà nướng muối ớt ngon

– Cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu và ớt giã nhuyễn vào 1 bát, khuấy đều cho gia vị tan hết và quyện vào nhau.

– Cho gà vào 1 chậu to, trút hết nước sốt vừa làm vào, xoa đều nước sốt lên khắp con gà cho gia vị ngấm. Sau đó cho gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

uop ga nuong muoi ot

Bước 3: Nướng gà bằng than hoa

– Nhóm than hoa đỏ hồng. Kẹp chặt lại và đặt lên bếp than hoa. Điều chỉnh than chỉ liu riu để nướng gà không bị cháy và sống.

– Quạt đều tay để giữ lửa liu riu trong quá trình nướng. Lật gà thường xuyên và quết nước sốt nghệ, hành tím lên bề mặt gà khi nướng để da bóng, vàng, giòn, không bị khô.

Gà nướng muối ớt bằng than hoa nướng khoảng 2 tiếng là chín. Thịt gà vàng màu cánh gián đẹp mắt, thơm lừng hấp dẫn.

cach nuong ga

Cách làm muối chấm ăn kèm

  • Giã nhỏ 2 muỗng canh muối hạt, cho vào nồi rang khô.
  • Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái sợi mỏng.
  • Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, giã nát.
  • Trộn muối hạt, lá chanh, ớt, vắt thêm một ít nước cốt chanh.

Gà nướng muối ớt ăn kèm với rau sống rất hợp và thơm ngon kết hợp nước chấm muối, chanh, ớt và. Các gia đình có thể cho nguyên con gà vào đĩa rồi xé phay hoặc chặt ra từng miếng xếp lên đĩa thưởng thức.

Chúc các bạn làm thành công món năn này !

Xem thêm : Sườn dê nướng

Fanpage: Hoa Mai Food

HOTLINE: 0949.254.785

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều