Bánh quy chua và men đậm đà này rất ngon và rất đáng yêu với nhiều lớp và xoắn tinh tế. Nó là một công thức cổ điển và lịch sử mà nhiều biến thể có thể được tìm thấy. Phiên bản cập nhật này sử dụng tất cả bơ và bộ xử lý thực phẩm cho hương vị tuyệt vời và dễ trộn. Bột men phong phú thực sự không chứa đường, nhưng độ ngọt và sự xếp lớp là kết quả của việc làm tốt đường và bề mặt làm việc, trong khi lăn và gấp nó nhiều lần trước khi cắt và định hình bánh quy.
Thành phần
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
Cúp nước ấm
3 cốc đã tẩy trắng bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
1 cốc bơ, cắt lát
cốc kem chua
1 trứng lớn
2 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc đường trắng, hoặc khi cần thiết
Hướng
Rắc men lên nước ấm vào một cái bát và để kích hoạt trong khi bạn hoàn thành các bước còn lại.
Đặt bột và muối vào một bộ xử lý thực phẩm và xung một hoặc hai lần để kết hợp. Phân tán lát bơ trên bột và chế biến cho đến khi bơ được trộn kỹ vào bột, khoảng 1 phút.
Treo hỗn hợp men, kem chua, trứng, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani với nhau trong một cái bát; Đổ hỗn hợp vào bộ xử lý thực phẩm. Xung nhiều lần, chỉ cho đến khi bột bắt đầu giữ lại với nhau và làm sạch các mặt của bát (không vượt quá). Loại bỏ bột ra khỏi bộ xử lý thực phẩm và chia làm đôi; Hình thành mỗi nửa thành một đĩa dày, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh ít nhất 2 giờ. Để có kết cấu tốt nhất, làm lạnh qua đêm.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Dòng một số tờ nướng bằng giấy da.
Rắc bề mặt làm việc hào phóng với đường và lăn ra một trong các đĩa bột thành hình chữ nhật 8x16 inch. Rắc bột với một lượng đường hào phóng. Gấp bột trên một phần ba, kiểu chữ, và lăn ra một lần nữa; Gấp như trước và lăn ra và gấp lần thứ ba, rắc bột mỗi lần. Cuối cùng, cuộn bột vào một hình chữ nhật 4x14 inch, dày khoảng 1/4 inch. Lặp lại quá trình với đĩa bột thứ hai.
Cắt các dải từ phía ngắn của các hình chữ nhật bột, làm cho chúng rộng từ 1/2 đến 3/4 inch. Đặt dải lên các tấm nướng lót giấy da, xoắn và hơi kéo dài chúng. Nếu ưa thích, tạo thành hình dạng móng ngựa.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi màu nâu vàng nhạt, 12 đến 15 phút. Cookies sẽ phồng lên một chút để tiết lộ các lớp tinh tế. Để cookie nguội trong khoảng 5 phút trên các tấm trước khi chuyển sang giá làm mát dây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 191 | Calo |
| 10g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 191 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 159mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 43mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Khách du lịch Mỹ ở Ý đã phổ biến Campari và cocktail Vermouth ngọt ngào này. Về cơ bản, đó là một Negroni, trừ đi con octan gin. Tốt đẹp cho một ngụm buổi chiều tại một quán cà phê ở Rome. Hoặc thậm...
Đây là một loại đồ uống ngọt ngào, rất mạnh mẽ có thể được tìm thấy tại các lễ hội Litva và các câu lạc bộ xã hội Litva ở Baltimore. Họ thường phát âm nó 'vit-a-tis'. Viryta thường được tự...
Một điều trị nhanh chóng và dễ dàng! Đồ uống cà phê đông lạnh này chỉ dành cho người lớn. Tôi phát hiện ra điều này một cách tình cờ sau khi làm kem Ailen nguyên bản vào Ngày Thánh Patrick! Đầu với...
Ớt nóng và tequila mezcal khói làm cho mezcal margarita cay này trở thành loại cocktail mùa hè hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 2 Thành phần 1 muỗng canh đường...
Công thức Banana Daiquiri này là một sự thay đổi tốt về tốc độ từ daiquiri Strawberry thông thường. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1 Thành phần chuối lớn, cắt lát 1 rum...