Nhật ký bánh pho mát bánh táo JDS với nước sốt caramel muối

1. Trộn táo thái hạt lựu, nước lạnh và nước chanh với nhau trong một bát nhỏ; Ngâm trong 10 phút. Làm khô hạn.

2. Khuấy kem phô mai, đường nâu, quế, nhục đậu khấu, và đá cùng nhau trong một cái bát cho đến khi mịn. Gấp táo thái hạt lựu vào hỗn hợp kem phô mai.

3. Muỗng hỗn hợp phô mai kem lên giữa một tấm bọc nhựa. Sử dụng nhựa để định hình hỗn hợp phô mai thành một khúc gỗ, quấn nhựa xung quanh khúc gỗ và làm lạnh cho đến khi đặt, khoảng 2 giờ.

4. Nấu và khuấy đường trắng trong một cái chảo 3 quart trên lửa vừa cao cho đến khi tan chảy, mịn màng và có màu hổ phách, khoảng 10 phút; Thêm bơ và khuấy nhanh bằng máy đánh trứng cho đến khi bơ tan chảy, 1 đến 2 phút. Ngay lập tức loại bỏ nồi khỏi nhiệt. Từ từ truyền kem nặng vào hỗn hợp đường trong khi liên tục khuấy với máy đánh trứng để kết hợp đầy đủ; Thêm muối biển và khuấy. Chuyển nước sốt caramel vào một bát thủy tinh và đặt sang một bên để nguội.

5. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.

6. Cuộn ra bánh ngọt trên một bề mặt bột nhẹ đến dày khoảng 1/4 inch. Cắt bột thành hình chữ nhật dài khoảng 2 inch. Sắp xếp các dải bột lên tấm nướng đã chuẩn bị. Chải ngọn của dải bột bằng trứng đánh. Rắc quế đường lên các dải.

7. Nướng các dải bột trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 10 đến 15 phút. Làm mát hoàn toàn.

8. Trải hồ đào vào một món ăn nông. Unwrap phô mai nhật ký và cuộn trong quả hồ đào để áo. Đặt nhật ký được phủ lên một cái đĩa và nước sốt caramel mưa trên nhật ký. Phục vụ với các chip vỏ bánh.

Ghi chú của Cook:

Nếu caramel được làm mát quá dày để đổ, hâm nóng trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy giữa các khoảng thời gian, cho đến khi có thể đổ.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng trứng để đánh răng. Số lượng thực tế của trứng tiêu thụ sẽ khác nhau.