Tôi đã thực hiện công thức bánh bí ngô này cho một người bạn yêu bí ngô. Tôi đã xem xét một vài công thức bánh bí ngô và cố gắng bao gồm một số thành phần tương tự. Kết quả là ngon! Pumpkin Pie Spice thực hiện nhiệm vụ gấp đôi trong cả bột bí ngô và chất làm đầy có đường và men phô mai kem ngọt ngào làm cho những cuộn bí ngô mềm, ẩm hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ mùa thu hoặc mùa đông.
COZIER còn gì hơn một cuộn quế? Một cuộn quế bí ngô, tất nhiên!
Bí ngô cuộn quế
Đây là những thành phần bạn cần cho công thức cuộn quế bí ngô này:
Đối với bột : men khô hoạt động, nước ấm, bí ngô xay nhuyễn, đường trắng, sữa bay hơi, dầu ô liu, trứng, gia vị bánh bí ngô, bột mì đa dụng và bơ
Đối với chất làm đầy : Sugar Brown Sugar và Pumpkin Pie
Đối với men : Đường bánh kẹo, sữa, bơ, phô mai kem và chiết xuất vani
Cách làm bánh quế bí ngô
Bạn sẽ tìm thấy một công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện các cuộn quế bí ngô này:
1. Làm một bột cứng với men, nước, bí ngô, đường trắng, sữa bay hơi, dầu, trứng và bột.
2. Nhào bột trên bề mặt bột cho đến khi nó mịn nhưng hơi dính. Tạo thành bột thành một quả bóng và để nó mọc lên ở một nơi ấm áp.
3. Đấm bột xuống và lăn nó ra trên bề mặt làm việc.
4. Chải bột bằng bơ tan chảy, sau đó rắc tất cả với hỗn hợp đường nâu và gia vị bánh bí ngô.
5. Cuộn bột vào một khúc gỗ và cắt nó thành 12 cuộn bằng nhau.
6. Nướng các cuộn cho đến khi chúng màu nâu vàng.
7. Đánh bại đường, sữa, bơ, phô mai kem và vani. Đổ men lên các cuộn ấm.
Cách lưu trữ cuộn quế bí ngô
Lưu trữ các cuộn quế bí ngô trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai ngày hoặc trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày.
Bạn có thể đóng băng cuộn quế bí ngô không?
Đúng! Bạn có thể đóng băng cuộn quế nướng trong tối đa ba tháng. Bạn có thể muốn flash đóng băng chúng trước (đóng băng chúng qua đêm trên một tấm nướng) trước khi chuyển chúng vào túi đông lạnh để giữ cho chúng không dính lại với nhau. Bọc túi tủ đông vào giấy bạc để ngăn ngừa cháy tủ đông. Tan trong tủ lạnh qua đêm.
Bạn cũng có thể đóng băng các cuộn không được làm và bạn có thể nướng chúng trực tiếp từ đông lạnh - chỉ cần thêm 10-15 phút vào thời gian nướng để đảm bảo chúng nấu qua.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Rolls nghiêm túc tuyệt vời", Raves Michelle Clark1. "Tôi thích các dự án nấu ăn như thế này. Nếu bạn có con, đó là một ngày đáng nhớ để chọn bí ngô và cho chúng xem toàn bộ quá trình (thậm chí làm bột từ men)."
"Đây là một công thức cuộn quế nổi bật", theo Alberta Rose. "Tôi đánh giá cao cái này. Tôi đã làm theo công thức giống như nó được viết, ngoại trừ hai bổ sung nhỏ và một thiếu sót: Tôi đã thêm nho khô vào phần điền và một muỗng cà phê niềm say mê màu cam vào đóng băng."
"Chồng tôi tuyên bố đây là những cuộn quế tốt nhất tôi từng làm," Mominml nói. "Tôi phải đồng ý rằng đây là một số cuộn quế ngon. Bột rất tuyệt vời để làm việc.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
bột:
Cup nước ấm (100 độ f/38 độ C)
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 (15 ounce) có thể ngâm bí ngô
cốc đường trắng
1 (5 ounce) có thể làm bay hơi sữa
3 muỗng canh dầu ô liu
1 quả trứng lớn, bị đánh
2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
5 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
cốc bơ tan chảy
Đổ đầy:
1 cốc đường nâu, đóng gói
2 muỗng canh bánh bí ngô
Kem phủ lên bánh:
1 cốc bánh kẹo 'đường
Cốc sữa
2 muỗng bơ, tan chảy
1 (3 ounce) gói kem phô mai, làm mềm
muỗng cà phê vani
Hướng
Làm bột: Đổ nước ấm vào một bát trộn lớn và rắc men lên trên. Cho phép đứng cho đến khi nấm men bắt đầu tạo thành một bọt kem, 5 đến 10 phút.
Thêm bí ngô xay nhuyễn, đường, sữa bay hơi, dầu ô liu và trứng vào hỗn hợp men; Trộn cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Khuấy trong gia vị bánh bí ngô, sau đó trộn vào khoảng 5 chén bột, hoặc khi cần thiết, cho đến khi một loại bột cứng hình thành.
Biến bột ra bề mặt làm việc và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, nhưng vẫn hơi dính, khoảng 8 phút. Tạo thành bột thành một quả bóng, sau đó đặt vào một cái bát dầu, phủ bằng một miếng vải và để vươn lên ở một nơi ấm áp trong khoảng 45 phút. (Bột sẽ tăng, nhưng nó sẽ không tăng gấp đôi.)
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một món nướng 9x13 inch.
Đấm xuống bột, sau đó cuộn nó ra trên một bề mặt làm việc bột thành một hình chữ nhật 18x26 inch. Chải phần trên với bơ tan chảy.
Làm cho làm đầy: Trộn với nhau với đường nâu và gia vị bánh bí ngô trong một bát nhỏ; Rắc đều trên bột bơ. Bắt đầu ở cạnh dài hơn và cuộn bột trên đầy một bản ghi. Ghép đường may đóng, sau đó sử dụng một con dao răng cưa để cắt nhật ký thành 12 cuộn bằng nhau. Chuyển cuộn vào đĩa nướng đã chuẩn bị với các mặt cắt hướng lên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi màu nâu vàng nhạt ở các cạnh, 30 đến 40 phút.
Trong khi các cuộn đang nướng, làm cho men: đánh bại đường, sữa, bơ, phô mai kem và vani trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt.
Hủy bỏ cuộn bí ngô ra khỏi lò và ngay lập tức trải men lên trên.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn thích kết cấu nhẹ hơn một chút, hãy cho phép các cuộn tăng (được bảo hiểm) 30 phút sau khi đặt vào chảo nướng trước khi đặt chúng vào lò nướng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 514 | Calo |
| 14g | Mập |
| 91g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 514 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 42mg | 14% |
| Natri 176mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 91g | 33% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 48g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 91mg | 7% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 239mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh cay khiến mọi người đoán nó là gì, và mọi người ăn nó không thích bí ngô và đoán với những người khác. Đầu với kem phủ kem phô mai nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời...
Bánh với một sự khác biệt. Bạn không phải làm kem bơ và đường hoặc đánh trứng. Điều này liên quan đến nho khô, bơ thực vật và đường với nhau và thêm bột vào nó. Đơn giản và ngon miệng. Chỉ là cách...
Đây là bánh quy sô cô la bơ đậu phộng tốt nhất mà tôi từng có. Tôi đã nghiên cứu các cookie khác nhau hai năm trước khi tôi tìm thấy cái này. Nó là nhai, đầy đặn và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị...
Bánh mì khoai lang này là một niềm vui phía nam - một miếng cắn, và bạn muốn nhiều hơn nữa! Bánh mì này đóng băng tốt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút...
Khi cam quýt ở hương vị cao điểm của nó ở Florida, tôi rút công thức bánh bưởi này ra. Trái cây Tangy thêm một hương vị mới mẻ cho mỗi miếng cắn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời...