Kransekake là một chiếc bánh truyền thống của Na Uy được làm bằng các vòng bánh quy hạnh nhân được xếp chồng lên nhau để tạo thành một tòa tháp. Các vòng được trang trí với một lớp kem mỏng để giữ chúng tại chỗ. Bánh ngoạn mục này thường được phục vụ tại đám cưới và các sự kiện đặc biệt như Giáng sinh và sinh nhật.
Gây ấn tượng với tất cả mọi người trong bữa tiệc ngày lễ của bạn với Kranekake truyền thống này. Nó tuyệt đẹp, ngon và dễ làm hơn bạn nghĩ.
Kransekake là gì?
Kransekake là một món tráng miệng truyền thống của Đan Mạch và Na Uy làm từ những chiếc bánh giống như bánh quy được xếp lớp trong các vòng đồng tâm để tạo thành một chiếc bánh hình nón. Các lớp được "dán" cùng với đóng băng có đường. Được làm bằng hạnh nhân xay, lòng trắng trứng và đường của bánh kẹo, Kranekake có kết cấu nhẹ và hương vị hạt dẻ không thể cưỡng lại.
Thành phần Kranekake
Đây là những gì bạn sẽ cần để thực hiện công thức Kransekake tự chế này:
Đường của bánh kẹo : Bạn sẽ cần hơn sáu cốc bánh kẹo cho công thức Kransekake này (4 cho bánh và hai cho đóng băng).
Hạnh nhân mặt đất : Cả hai blanched (hạnh nhân với da của chúng được loại bỏ) và hạnh nhân mặt đất không được khai thác là cần thiết cho công thức này.
Bột làm bánh : Bột nở hoạt động như một người men, có nghĩa là nó giúp bánh tăng lên.
Lòng trắng trứng : Không cần lòng đỏ cho công thức Kransekake nhẹ và thoáng mát này! Ba lòng trắng trứng đi vào bánh và một người đi vào đóng băng.
Nước chanh : Một muỗng cà phê nước chanh làm tăng hương vị tổng thể của đóng băng và thêm độ sáng tinh tế.
Vanilla : Một chút của chiết xuất vani là một chất tăng cường hương vị tinh tế khác cho đóng băng 4 thành phần.
Mẹo : Nếu bạn đã mua toàn bộ hạnh nhân, việc xay chúng trong máy xay cà phê hoặc máy xay hạt chuyên dụng là dễ nhất. Một khi mặt đất, sàng lọc chúng để đảm bảo tất cả các khối lớn được lấy ra, và đánh dấu lại những khối đó.
Cách làm Kranekake
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện Kransekake tuyệt đẹp này:
1. Làm bột : Trộn các thành phần khô, sau đó khuấy trong lòng trắng trứng. Nhào bột cho đến khi nó giữ lại với nhau.
2. Định hình bột : Cuộn bột thành 18 sợi dây có chiều dài ngày càng dài. Định hình các sợi dây thành vòng.
3. Nướng bột : Nướng bánh quy trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi nó có màu nâu vàng. Để chúng nguội hoàn toàn.
4. Làm đóng băng : Đánh lòng trắng trứng và dần dần thêm các thành phần đóng băng còn lại. Đổ nó vào một túi đường ống.
5. Lắp ráp bánh : Sử dụng đóng băng để lắp ráp bánh theo các hướng dẫn chi tiết bên dưới.
Mẹo : Nếu bạn có khuôn Kransekake đặc biệt, hãy sử dụng chúng để định hình và nướng các đóng góp của bột.
Lưu ý của biên tập viên
Sự đóng băng trong công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và người yếu đuối không tiêu thụ trứng sống.
Thành phần
4 cốc rây bánh kẹo 'đường
2 cốc hạnh nhân mịn màng mặt đất
2 cốc hạnh nhân không có mặt đất mịn
1 muỗng cà phê bột nở
3 lòng trắng trứng
Đóng băng:
1 lòng trắng trứng
2 cốc rây bánh kẹo 'đường
1 muỗng cà phê nước chanh
muỗng cà phê vani
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da.
Kết hợp đường của bánh kẹo, hạnh nhân xay và bột nở trong một bát lớn. Trộn trong lòng trắng trứng, từng lần một, để tạo thành một bột chắc. Bột nhào trong 2 phút cho đến khi nó giữ lại với nhau và không dễ vỡ.
Cuộn bột thành 18 dây có độ dày của ngón trỏ, mỗi sợi dây dài hơn một chút so với tiếp theo. Định hình mỗi sợi dây thành một vòng. Sắp xếp các vòng trên các tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Xem các vòng cookie nhỏ hơn một cách cẩn thận, vì chúng có thể kết thúc nướng trước những cái lớn hơn. Để cookie nguội hoàn toàn trên các tấm nướng.
Để làm cho đóng băng: Đánh trứng trong một ly thủy tinh, kim loại hoặc gốm cho đến khi bọt. Dần dần đánh trong đường của bánh kẹo, một chút tại một thời điểm, cho đến khi dày lên; Khuấy trong nước chanh và chiết xuất vani. Đổ đóng băng vào một túi đường ống được trang bị một đầu nhỏ.
Ống một vòng đóng băng mỏng trên đế của vòng lớn nhất và tuân thủ nó vào một tấm phục vụ. Icing icing trong một mẫu zig-zag trên vòng. Ngăn xếp các vòng bánh còn lại lên trên, từ lớn nhất đến nhỏ nhất, đóng băng theo mô hình zig-zag giữa mỗi vòng. Đặt sang một bên để cho phép đóng băng trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 280 | Calo |
| 13g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 280 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 21mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 39g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 12mg | 1% |
| Kali 1mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh pho mát về mặt kỹ thuật không phải là một chiếc bánh, nhưng nó có lớp vỏ và đã trở thành một tác phẩm kinh điển Lễ Tạ ơn. Và tôi cũng đã đơn giản hóa lớp vỏ của nó: chỉ cần đặt bánh quy graham...
Một chiếc bánh ống với một nửa bột màu được tô màu với sô cô la và gấp lại để có hiệu ứng cẩm thạch. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: 16...
Nhanh chóng, công thức phủ sương dễ dàng cho ganache sô cô la trắng. Rất phong phú và dễ dàng để đặt vào một chiếc bánh bạn chọn. Đối với ganache thường xuyên, bỏ qua việc làm mát và đánh bông. Thời...
Đây là một công thức nhanh chóng và ngon miệng để thực hiện khi quả việt quất trong mùa. Vì bạn không phải bật lò nướng, nó tạo nên một món tráng miệng mùa hè tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Đây là một chiếc bánh mà mẹ tôi đã làm trong những năm 30 và 40. Lưu ý: Để làm cho sữa chua kết hợp L sữa L và giấm thìa L. Hãy ngồi trong L5 phút. Phục vụ: 12 Năng suất: Chảo 1 - 9x9 inch Thành...