Lẩu kim chi

4:53 Chiều 16/03/2020

23 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Cách nấu lẩu kim chi

Lẩu kim chi là món ăn có cách làmvô cùng đơn giản nhưng lại có hương vị rất đặc trưng khiến người thưởng thức phải xuýt xoa.  Bởi hương vị ngon đậm đà, cay cay tê tê, càng đun nóng thì càng được xuýt xoa, xì xụp thích thú. Nấu lẩu kim chi thì lại khá đơn giản. Cùng các loại nguyên liệu từ kim chi, nấm, một ít thịt ba chỉ cùng hải sản là đã được một nồi lẩu ngon tuyệt vời.

Lẩu kim chi

Không phải đi đâu xa, chỉ cần bạn chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món này đãi cả gia đình và bạn bè ngay trong căn bếp nhà mình rồi. Hãy cùng chúng tôi học cách chế biến món lẩu kim chi siêu đơn giản này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu hũ chiên: 1 chén
  • Cà chua: 2 trái
  • Chả cá: 1 miếng
  • Hải sản: bạch tuộc, mực, ghẹ, tôm (cái này tùy vao bạn thích ăn gì thì chuẩn bị như vậy)
  • Xúc xích: 3 cây
  • Kim chi Hàn Quốc: 300g
  • Gia vị nêm nếm: dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, ớt,…
  • Rau ăn lẩu: Nấm kim chi, nấm đông cô, rau cải thảo, rau cải cúc, rau muống… tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn các loại rau ăn kèm.
  • Hành lá, hành tím

Lẩu kim chi

Các bước thực hiện món lẩu kim chi chua chua cay cay

Để giúp bạn hoàn thành thành công với món lẩu kim chi độc đáo này. Sau đây chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin hướng dẫn bạn cách thực hiện để bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
  • Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.
  • Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ.
  • Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.

Bước 2 : Chiên vàng đậu hũ

  • Đậu hũ trắng mua về bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, chiên cho đậu vàng.
  • Vớt đậu ra,bạn dùng giấy thấm dầu dùng trong nấu ăn để nước lẩu không bị “lềnh bềnh” dầu mỡ nhé.

Bước 3 :  Xào kim chi

 

  • Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu lẩu, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi băm.
  • Tỏi đã thơm, bạn trút kim chi vào xào cùng. Nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn.
  • Xào được khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Muốn giảm hoặc tăng độ cay thì gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Lẩu kim chi

Bước 4 : Thêm nước dùng lẩu, các nguyên liệu và nêm nếm

Khi đã xào kim chi xong, bạn tiếp tục cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp đó, bạn cho đậu đã chiên vàng, nấm hương, thịt ba chỉ, tôm thẻ vào cùng. Sau đó chờ nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5 : Thưởng thức

Khi dùng lẩu, bạn bắc lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn và nấu cho nước sôi liu riu. Đồng thời cho thêm nấm kim châm vào dùng cùng. Có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên nếu muốn món ăn có nhiều nguyên liệu hơn.

Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon. Vị nước lẩu kim chi cay thật cay sẽ rất kích thích vị giác. Thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng

Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi Hàn Quốc:

Món lẩu kim chi này bạn không cần dùng xương để làm nước dùng. Tuy nhiên, nếu bạn thích có thể ninh thêm nước xương để món lẩu thêm thơm ngọt. Để dùng thêm nước xương, bạn mua 500gr xương ống về rửa sạch, luộc qua. Sau đó bạn cho xương vào đảo qua rồi ninh trong 60 phút là có nồi nước dùng thơm ngon rồi.

Ngoài ra, thưởng thức lẩu kim chi cùng các món ăn Hàn Quốc khác như cơm cuộn, cơm trộn cũng là một ý tưởng hay. Nếu bạn muốn cay hơn nữa thì có thể sử dụng ớt bột để vừa tạo vị cay và vừa làm nồi lẩu có màu đẹp hơn.

Trên đây là hướng dẫn nấu lẩu kim chi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên.

Xem thêm: Tổ yến chưng

Fanpage: Hoa Mai Food