Bà Siggs Snickerdoodles

Snickerdoodles không bao giờ là một ý tưởng tồi. Cần bằng chứng? Chỉ cần thử công thức Snickerdoodle được xếp hạng hàng đầu này. Các bánh quy nhẹ và mịn được gia vị ngọt ngào với đường và quế, sau đó nướng đến sự hoàn hảo ấm áp.

Snickerdoodle là gì?

Snickerdoodles là bánh quy mềm, hơi rối được phủ trong quế đường. Bởi vì chúng được cuộn và phủ trong đường quế, Snickerdoodles có xu hướng có vẻ ngoài nứt nẻ khi họ nướng hoàn toàn. Không ai hoàn toàn biết cookie có tên của nó ở đâu, nhưng một số suy đoán nó đến từ "Schneckennudel" (một món tráng miệng của người Đức có quế).

Thành phần Snickerdoodle

Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Snickerdoodle được xếp hạng hàng đầu này:

Đường : Công thức bánh quy Snickerdoodle này bắt đầu với 1 cốc đường trắng.
Bơ và rút ngắn : Một sự pha trộn của bơ và rút ngắn tạo ra kết cấu phong phú, mịn màng và mềm mại lý tưởng.
Trứng : Hai quả trứng lớn thêm độ ẩm và phong phú. Thêm vào đó, chúng giúp liên kết với bột với nhau.
Vanilla : Chiết xuất vani cho vay phức tạp và tăng cường hương vị tổng thể.
Bột : Bột đa năng có gluten, cung cấp cấu trúc bột.
Cream of Tartar : Hầu hết các công thức nấu ăn Snickerdoodle gọi kem cao răng, một thành phần mang lại cho bánh quy hương vị rối đặc trưng và kết cấu gối.
Baking soda : baking soda hoạt động như một người da, có nghĩa là nó giúp cookie tăng lên.
Muối : Một nhúm muối làm tăng hương vị của các thành phần khác.
Cinnamon-Sugar : Snickerdoodles được cuộn trong một hỗn hợp ngọt ngào, ấm cúng của quế và đường trước khi chúng nướng.

Cách làm Snickerdoodles

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện những Snickerdoodles không thể cưỡng lại này:

1. Làm bột : Đánh bại đường, bơ, rút ​​ngắn, trứng và vani với nhau. Trộn bột, kem của cao răng, baking soda và muối trong một bát riêng. Thêm các thành phần khô vào các thành phần ướt, sau đó khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
2. Cuộn bột : Định hình bột thành những quả bóng cỡ quả óc chó. Cuộn từng quả bóng bằng đường quế cho đến khi tất cả đều được phủ đều.
3. Nướng cookie : Nướng cookie trong lò nướng nóng cho đến khi chúng được đặt, nhưng không quá khó. Làm mát trên giá dây.

Cách lưu trữ SnickerDoodles

Cho phép Snickerdoodles nguội hoàn toàn, sau đó chuyển chúng vào một thùng chứa kín hoặc túi zip-top. Thưởng thức trong vòng năm ngày.

Bạn có thể đóng băng snickerdoodles?

Đúng! Bạn có thể đóng băng và không nung.

Sắp xếp các cookie nướng trên một tấm nướng và đóng băng chúng trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Khi chúng bị đóng băng rắn, hãy chuyển chúng vào một thùng chứa kín hoặc túi zip-top. Đóng băng trong tối đa một tháng.

Để đóng băng bột bánh quy, sắp xếp các quả bóng bột trên một tấm nướng và đóng băng chúng trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Khi chúng bị đóng băng rắn, hãy chuyển chúng vào một thùng chứa kín hoặc túi zip-top. Đóng băng trong tối đa ba tháng. Thực hiện theo công thức khi bạn sẵn sàng ăn chúng, nhưng thêm một vài phút vào thời gian nướng để tính nhiệt độ đông lạnh.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Đây là cookie hoàn hảo vì ba lý do," Sue nói. "1. Hầu như luôn luôn, các thành phần có trong tay 2. Trẻ em thích làm những thứ này! Những người thích nhất thích lăn trong quế. 3. Chúng có hương vị tuyệt vời!"

"Tôi đang trong quá trình làm những thứ này và lô đầu tiên xuất hiện tuyệt vời", theo Kelsi. "Bạn trai của tôi yêu họ! Công thức tuyệt vời làm tôi nhớ đến bà tôi và thời thơ ấu của tôi!"

"Đây là một công thức tuyệt vời," Raves Cheryl. "Các cookie rất đẹp và sắc nét ở bên ngoài và nhai bên trong, giống như một Snickerdoodle nên được."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Bánh quy:

• 1 cốc đường trắng

• Bơ, làm mềm

• Cúp rút ngắn

• 2 quả trứng lớn

• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani

• 2 cốc bột mì đa dụng

• 2 muỗng cà phê kem cao răng

• 1 muỗng cà phê baking soda

• thìa muối

Lớp phủ quế:

• 2 muỗng canh đường trắng

• 2 muỗng cà phê quế xay