Nộm xoài xanh tai heo

4:36 Chiều 01/11/2019

51 lượt xem

Nguyễn Nam Oánh

Nộm xoài xanh tai heo

Nộm xoài xanh tai heo là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Khi thưởng thức món ăn ngon này bạn sẽ thấy vị chua nhẹ của xoài, cộng thêm hương vị tai heo giòn sần sật và vị béo ngậy của lạc. Ăn kèm với dưa chuột, cà rốt, cùng rau thơm và nước trộn chua ngọt giúp bạn có cảm giác ngon miệng.

nộm xoài xanh tai heo

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 quả xoài xanh.
  • 1 cái tai heo.
  • 1 quả dưa chuột.
  • 1 củ cà rốt.
  • Bột canh, đường, mắm…
  • Lạc.
  • Rau răm, húng quế.
  • Chanh, tỏi, ớt, gia vị.

nộm xoài xanh tai heo

Cách làm món nộm tai heo xoài xanh

Bước 1:

Rửa sạch tai heo, cạo lông và các vết màng bẩn. Rửa tai heo bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi. Luộc chín rồi thả tai heo vào nước đá để tai được giòn hơn.

Rửa sạch gà rốt, để ráo nạo thành sợi, ngâm vời đường 10p để giảm độ hăng rồi vắt kiệt nước. Xoài xanh nạo sợi, lạc đem rang chín giã nhỏ. Rau húng, rau răm thái vừa và tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2:

Bỏ tai lợn vào nồi nước rồi cho thêm chút muối rồi luộc chín. Khi tai heo chín bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước sôi để nguội. Bỏ thêm vài viên đá, làm như thế tai sẽ săn lại, giòn và trắng hơn. Sau đó vớt tai ra thái miếng sợi vừa ăn.

Bước 3:

Món nộm tai heo xoài xanh ngon hay không là ở khâu pha nước chấm để trộn. Bạn có thể pha nước chấm trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường.

Bước 4: 

Cho tai heo và xoài xanh, cà rốt vào bác. Sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và trộn đều cho các nguyên liệu được thấm đều gia vị để khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên, cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.

nộm xoài xanh tai heo

Món nộm tai heo rất thích hợp trong bữa cơm ngày hè. Giúp kích thích vị giác khiến cả nhà ăn ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công.

XEM THÊM:MÓN NGON MIỀN SÔNG NƯỚC

Fanpage: Hoa Mai Food

Tin xem nhiều

Tin mới nhất