Pavlova màu cam

1. Làm nóng lò nướng đến 250 độ F (120 độ C). Vẽ một vòng tròn 9 inch trên một tờ giấy giấy da lớn. Đặt giấy da trên một tấm nướng lớn với vòng tròn hướng xuống và tập trung vào chảo.

2. Đánh với lòng trắng trứng, kem cao răng và muối với tốc độ cao với máy trộn điện trong bát cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm đường 1 muỗng cùng một lúc, đánh liên tục, cho đến khi hình thành các đỉnh cứng, bóng. Trộn trong chiết xuất vani và hạnh nhân. Rây bột ngô trên hỗn hợp trứng và nhẹ nhàng gấp vào cho đến khi vừa kết hợp.

3. Đổ hỗn hợp trứng vào trung tâm của vòng tròn trên giấy giấy da trên chảo đã chuẩn bị. Bắt đầu từ trung tâm và di chuyển ra ngoài, nhẹ nhàng tạo thành meringue thành một vòng không lớn hơn vòng tròn được vẽ. Tạo một ấn tượng ở trung tâm của meringue để các cạnh cao hơn một chút so với giữa.

4. Đặt vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi Pavlova cảm thấy chắc chắn và khô khi chạm vào, 1 đến 1 1/2 giờ. Tắt lò mà không cần tháo pavlova. Để trong lò để nguội trong ít nhất 1 giờ.

5. Đổ kem đánh bông nặng vào một bát lớn. Đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm vỏ cam và chiết xuất vani; đánh cho đến khi kết hợp.

6. Nhẹ nhàng loại bỏ đế Pavlova khỏi giấy giấy da và đặt lên khay phục vụ. Đầu với kem đánh bông, lát cam, và quả mọng hỗn hợp. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng bất kỳ biến thể của quả mọng tươi hỗn hợp cho trang trí.