Bánh mì lúa mạch đen pumpernickel này là một công thức thịnh soạn. Tôi khuyên bạn nên nướng trong lò thay vì máy bánh mì vì ổ bánh đầy đủ hơn, với đầu đẹp hơn nhiều. Tôi hy vọng bạn thích nó.
Thành phần
1 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng mật đường
1 chén bột bánh mì không tẩy
1 cốc lúa mạch đen
cốc bột mì nguyên chất
Cup Gluten lúa mì quan trọng
1 muỗng cà phê muối
3 muỗng canh sữa bột khô (tùy chọn)
2 muỗng cà phê bột cà phê tức thì
2 muỗng canh bột ca cao không đường
1 muỗng canh hạt caraway
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
Hướng
Đặt các thành phần vào chảo của một máy bánh mì theo thứ tự được đề xuất bởi nhà sản xuất. Chọn toàn bộ chu kỳ lúa mì, và bắt đầu.
Sau lần tăng đầu tiên, loại bỏ bột ra khỏi máy. Hình dạng và đặt vào một chảo loaf 9x5 inch được bôi dầu nhẹ. Che, và để tăng trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng ở 350 độ C (175 độ C).
Nướng trong 45 phút. Lấy ra khỏi lò, lấy ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn trên giá dây trước khi cắt.
Lưu ý của biên tập viên:
Để làm công thức này trong một máy trộn đứng, kết hợp tất cả các thành phần trong bát trộn. Trộn trên tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột, thỉnh thoảng cạo bột, trong 10 đến 15 phút. Chuyển bột vào một bát mỡ, phủ nó bằng bọc nhựa và khăn bếp, và cho phép nó tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Mỡ một chảo loaf 9x5 inch. Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Làm phẳng bột vào một hình chữ nhật, ấn xuống bằng tay để bật bất kỳ bong bóng không khí nào. Gấp bột thành một phần ba, lăn nó một chút dưới lòng bàn tay của bạn để tạo thành một ổ bánh và véo đường may để niêm phong. Đặt bột vào chảo ổ, đường nối xuống, phủ nó bằng khăn bếp hoặc bọc nhựa, và cho phép nó tăng trở lại cho đến khi tăng gấp đôi. Nướng theo chỉ dẫn.
Lời khuyên
Trộn nó trong một máy bánh mì hoặc máy trộn đứng, nhưng nướng nó trong lò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 151 | Calo |
| 2g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 151 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 207mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 165mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Một thức uống rất mới mẻ. Bạn cũng có thể sử dụng dưa dưa hoặc dưa Honeydew. Những hương vị như nước ép phục vụ trong các nhà hàng Mexico đích thực. Phục vụ trong kính cao trên băng. Thời gian chuẩn...
Một món sữa lắc sô cô la ngon miệng tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 Phục vụ Thành phần 1 chuối 1 cốc sữa 3 muỗng canh đồ uống sô cô la bột 2...
Một người già nhưng là một người tốt, Sazerac là một trong những loại cocktail đầu tiên của thế giới, được phát minh ở New Orleans vào thế kỷ 19. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút...
Anh đào Michigan cho đồ uống này một vòng xoắn rối. Thời gian chuẩn bị: 1 phút Tổng thời gian: 1 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 lần phục vụ Thành phần 3 muỗng canh nước ép anh đào đông lạnh 1 cốc gừng...
Horchata dừa lấy cảm hứng từ Mexico này là một phiên bản nhiệt đới của sữa, thức uống gạo. Bạn có thể thêm rượu rum để làm cho đây là một loại cocktail nhiệt đới! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời...