Bánh này được sinh ra sau khi tôi điều chỉnh Bánh bí ngô của Sue Case III từ trang web này. Tôi đã thực hiện rất nhiều thay đổi để đưa ra sự sáng tạo này, đã nhận được những đánh giá cuồng nhiệt trong ngôi nhà này. Tôi đã rất phấn khích, điều này đã giành chiến thắng trong một cuộc thi tại Mixing Bowl năm ngoái. Tôi sẽ làm nó cho Lễ Tạ ơn mỗi năm!
Thành phần
Bánh ngọt:
2 cốc bột mì đa dụng
cốc ca cao không đường
3 thìa cà phê bột nở
2 muỗng cà phê baking soda
2 muỗng cà phê quế xay
thìa muối
Teaspoon Ground Allspice
2 cốc đường trắng
cốc dầu canola
cốc táo
1 (15 ounce) có thể ngâm bí ngô
1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
4 quả trứng lớn
Sô cô la bán kết 1 ounce, băm nhỏ
Đổ đầy:
1 (8 ounce) gói phô mai kem, làm mềm
cốc rây bánh kẹo 'đường
2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
3 muỗng canh bột ca cao không đường
1 cốc kem đánh bông nặng
2 ounce sô cô la semisweet, băm nhỏ
Kem phủ lên bánh:
5 ounce sô cô la đắng, xắt nhỏ
5 muỗng canh đường bột
5 muỗng bơ không ướp muối, cắt thành từng miếng
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ và bột hai chảo bánh tròn 9 inch và lót đáy bằng giấy da.
Đánh bột, ca cao, bột nở, baking soda, quế, muối, và đá cùng nhau trong một bát nhỏ cho bánh.
Kết hợp đường, dầu và táo trong một bát lớn với máy trộn điện với tốc độ thấp. Thêm bí ngô và chiết xuất vani. Đánh trong trứng ở tốc độ trung bình, 1 lần, trộn đều sau mỗi lần bổ sung. Thêm hỗn hợp bột dần dần cho đến khi kết hợp; Kết thúc trộn với một thìa cao su.
Đổ bột vào chảo bánh đã chuẩn bị. Rắc sô cô la semisweet xắt nhỏ lên trên cùng của mỗi. Xoay sô cô la vào bột bằng thìa kim loại.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm của mỗi chiếc bánh được làm sạch, 25 đến 30 phút. Làm mát trong chảo trong 5 phút. Nới lỏng các cạnh, đảo ngược, loại bỏ giấy da và để nguội trên giá đỡ dây, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, kết hợp phô mai kem, đường bột và chiết xuất vani để làm đầy trong một bát trộn. Đánh bằng cách sử dụng máy trộn điện, tăng tốc độ, cho đến khi kem. Hủy bỏ 2/3 hỗn hợp và đặt sang một bên. Thêm ca cao vào hỗn hợp còn lại; Đánh cho đến khi kem.
Đánh kem nặng trong một bát khác với tốc độ cao trung bình cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Gấp 2/3 kem đánh vào hỗn hợp kem phô mai trắng. Gấp còn lại 1/3 kem đánh bông vào hỗn hợp kem phô mai sô cô la.
Cắt từng lớp bánh làm mát trong một nửa theo chiều ngang. Trải 1/2 hỗn hợp phô mai kem trắng lên 1 lớp bánh, cách cạnh khoảng 1/4 inch. Rắc 1/3 sô cô la semisweet xắt nhỏ trên đầy, nhẹ nhàng ấn xuống bằng ngón tay. Thêm lớp tiếp theo; Phết với hỗn hợp kem phô mai sô cô la và rắc 1/3 sô cô la bán kết băm nhỏ; nhấn xuống. Thêm lớp bánh thứ ba, trải với phô mai kem trắng còn lại. Rắc với sô cô la còn lại, ấn nhẹ nhàng. Đầu với lớp cuối cùng.
Đặt sô cô la buồn vui vào đầu một nồi hơi đôi trên nước sôi. Khuấy thường xuyên, cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su để tránh thiêu đốt, cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm đường bột và bơ. Đánh cho đến khi mịn. Đổ lên trên cùng của bánh. Trải đều men đều trên đỉnh và ở hai bên.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn kiểm tra hỗn hợp sô cô la cho hương vị không bị cám dỗ để thêm đường vì nó có thể không có vị rất ngọt. Ý kiến của bạn sẽ thay đổi khi bánh được lắp ráp!
Có hai loại người yêu bí ngô: tinh tế và cay. Nếu bạn thuộc loại tinh tế như tôi, công thức này hoàn hảo theo cách của nó. Nếu bạn thích thực sự nếm thử các loại gia vị (quế, nhục đậu khấu, allspice, v.v.), có lẽ bạn sẽ muốn thêm nhiều hơn nữa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 696 | Calo |
| 41g | Mập |
| 76g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 696 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 41g | 53% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Natri 555mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 76g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 53g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 2mg | 9% |
| Canxi 129mg | 10% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 265mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc thuyền chuối này là tuyệt vời cho một trại lửa trại trong chuyến đi ra ngoài trời. Nếu bạn không có lửa, hãy sử dụng lò nướng hoặc nướng thịt nướng. Ăn với sô cô la nóng. Thời gian chuẩn...
Một công thức dễ dàng được trao cho tôi trong một bản demo nấu ăn Tiramisu. Nó có tỷ lệ hoàn hảo của đường đến mascarpone. Rắc bột ca cao không đường trước khi phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Cookies cổ điển Snickerdoodle với một kỳ nghỉ xoắn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 53 phút Phục vụ: 48 Năng suất: 48 cookie Thành phần 1...
Làm một chiếc bánh sô cô la Đức tuyệt vời với công thức dễ dàng này. Dừa và phủ sương là mơ mộng ngon lành. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 15 Năng...
Một chiếc bánh quy sô cô la với sô cô la chip và một quế xoắn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 36 cookie...