Những marshmallows mềm, thoáng mát này có vị như bánh bí ngô. Công thức mất ít nhất 24 giờ để thực hiện, vì vậy hãy dành cho mình nhiều thời gian để chuẩn bị mọi thứ. Nếu hỗn hợp nạo vét ca cao không đủ ngọt, bạn có thể sàng một số đường của bánh kẹo vào đó, mặc dù lớp phủ sô cô la đắng cân bằng marshmallow rất ngọt ngào.
Thành phần
3 (.25 ounce) phong bì gelatin không có hương vị
Cúp nước lạnh
2 cốc đường trắng
xi -rô ngô nhẹ
cốc nước
cốc bí ngô xay nhuyễn
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê gừng đất
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
Teaspoon Ground Allspice
thìa muối
3 giọt màu thực phẩm màu cam
cốc bột ca cao không đường
Cup Cornstarch
Đường bánh kẹo (tùy chọn)
Hướng
Đặt chảo 9x13 inch bằng bọc nhựa và phun nhẹ và đồng đều bằng bình xịt nấu ăn. Để qua một bên. Đổ 1/2 cốc nước lạnh vào bát của máy trộn đứng và rắc gelatin lên trên; Đặt sang một bên trong 10 phút.
Kết hợp đường trắng, xi -rô ngô và 1/4 cốc nước trong nồi. Đun sôi trên lửa vừa cao. Không khuấy một khi xi -rô đường bắt đầu sôi. Đun nóng đến 250 độ F (120 độ C), hoặc cho đến khi một lượng nhỏ xi -rô rơi xuống nước lạnh tạo thành một quả bóng cứng. Trong khi đó, kết hợp bí ngô xay nhuyễn, quế, gừng, nhục đậu khấu và hạt tiêu. Trộn đều.
Gắn bát trộn vào máy trộn đứng với phần đính kèm WIRE WHIP và khởi động máy trộn ở tốc độ thấp. Cẩn thận đổ xi -rô đường sôi trong một dòng chảy ổn định xuống bên cạnh bát trộn. Tăng máy trộn lên tốc độ trung bình cao và thêm muối. Trộn cho đến khi cứng, sáng bóng và màu trắng, khoảng 5 đến 12 phút. Thỉnh thoảng cạo xuống các cạnh của bát bằng thìa cao su.
Lấy bát ra khỏi máy trộn và gấp trong hỗn hợp bí ngô cho đến khi kết hợp. Thêm màu thực phẩm, nếu muốn, cho một màu cam sâu hơn. Trả lại bát cho máy trộn và đánh với tốc độ trung bình cao hơn khoảng 3 phút. Nhúng một cái thìa vào hỗn hợp marshmallow: hỗn hợp sẽ tạo thành một dải ruy băng liên tục ít hoặc không có thìa vào bát.
Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị để nó có độ sâu chẵn. Để hỗn hợp đặt ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm.
Rây bột ca cao, bột ngô và đường của bánh kẹo vào một tấm bánh. Khi kẹo dẻo đã đặt, biến chúng lên một bề mặt làm việc và cắt chúng thành hình vuông hoặc hình dạng như mong muốn. Cuộn từng marshmallow trong hỗn hợp ca cao để phủ lên tất cả các mặt (dự trữ hỗn hợp ca cao để rìa nếu cần thiết). Marshmallows được phục vụ tốt nhất, nhưng chúng có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín (không được đánh giá cao) trong khoảng một tuần hoặc trong tủ đông trong một tháng. Nếu bạn lưu trữ kẹo dẻo, hãy cuộn lại trong hỗn hợp ca cao trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 52 | Calo |
| 0g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 50 | |
| Calo 52 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 21mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 3mg | 0% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 17mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Chiếc bánh sữa trứng này với lớp vỏ bánh ngọt là một món ăn yêu thích của Nam Phi, đặc biệt là vào thời điểm trà. Tôi đã nhận được công thức tuyệt vời này từ một người bạn. Thời gian chuẩn bị: 30...
Đây là công thức Cookie sô cô la Neiman Marcus nổi tiếng. Đã có một huyền thoại rằng ai đó đã bị tính phí 250 đô la cho công thức, nhưng điều đó không bao giờ đúng. Đây bây giờ là công thức cookie...
Tôi có bốn cô con gái, và gia đình tôi có một tình yêu lớn với một thanh kẹo nào đó. Tôi đã được truyền cảm hứng để tạo ra một cookie sẽ thỏa mãn sự thèm muốn! Kết quả là một chiếc bánh quy nhẹ và...
Mật ong cung cấp một hương vị rất tinh tế cho bánh bí ngô truyền thống. Các chất làm đầy hào phóng cắt thành những lát hấp dẫn. Ăn với kem đông lạnh hoặc kem đánh bông, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị...
Buttery caramel kẹo hợp tác với các quả hồ đào Nutty trong chiếc bánh pecan caramel này đầy hương vị và hoàn hảo cho bàn Lễ Tạ ơn của bạn. Thưởng thức kỳ nghỉ caramel cổ điển có hương vị caramel này...