Raspberry và Apricot Rugelach

Đánh bại bơ và phô mai kem với một máy trộn điện ở tốc độ thấp trong một cái bát cho đến khi trộn và mịn. Đánh trong chiết xuất vani, muối, 1 chén bột và 1/4 chén đường cho đến khi trộn. Khuấy trong bột còn lại bằng tay bằng một cái muỗng.

Chia bột thành 4 miếng bằng nhau. Bọc từng mảnh bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

Khuấy quả óc chó, mơ, đường nâu, 1/4 cốc cộng với 2 muỗng đường trắng và 1/2 muỗng cà phê quế trong một bát vừa cho đến khi trộn tốt. Đặt điền vào một bên.

Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Dòng 2 Tấm nướng lớn với giấy bạc và dầu mỡ.

Cuộn một miếng bột ướp lạnh trên một bề mặt bột nhẹ với một chiếc pin lăn bột thành một vòng 9 inch. Trải 2 muỗng canh Raspberry bảo quản lên trên. Rắc khoảng 1/2 cốc apricot làm đầy; Nhẹ nhàng nhấn làm đầy vào bột. Cắt bột thành 12 nêm bằng với một con dao sắc hoặc bánh bánh ngọt. Bắt đầu từ cạnh cong, cuộn lên mỗi nêm, thời trang thạch. Đặt cookie trên các tấm đã chuẩn bị, hướng điểm xuống, cách nhau khoảng 1/2 inch. Lặp lại với bột còn lại.

Trộn còn lại 2 muỗng canh đường với 1 muỗng cà phê quế trong một bát nhỏ. Sử dụng bàn chải bánh ngọt để chải rugelach với sữa. Rắc đường quế.

Bake Rugelach trong lò đã được làm nóng trước trên 2 giá cho đến khi vàng, 30 đến 35 phút; Xoay các tấm cookie giữa giá đỡ trên và dưới giữa chừng thời gian nướng. Ngay lập tức loại bỏ rugelach ra giá đỡ dây để nguội. Lưu trữ rugelach được làm mát trong một thùng chứa được che kín chặt chẽ.