Một công thức bagel ngon cho hương vị và kết cấu bagel đích thực đó.
Thành phần
Bagels:
1 cốc nước
4 cốc bột bánh mì
3 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh men tức thì
4 tứ lọ nước
1 cốc mật ong (tùy chọn)
Toppings:
2 muỗng canh hạt anh túc (tùy chọn)
2 muỗng canh hạt vừng (tùy chọn)
2 muỗng canh hành tây khô (tùy chọn)
1 muỗng canh muối thô (tùy chọn)
Hướng
-
Làm bánh mì tròn: Kết hợp nước, bột, đường, muối, dầu thực vật và men trong bát của máy trộn đứng được trang bị móc bột. Trộn trên tốc độ thấp cho đến khi bột được phát triển tốt, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Bột ngón tay của bạn, và sau đó kéo dài bột: Nếu nó rơi nước mắt ngay lập tức, bột cần được nhào nhiều hơn. Bột được phát triển đầy đủ sẽ tạo thành một "cửa sổ" mờ mỏng.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuyển bột vào một bát dầu nhẹ, phủ nó bằng bọc nhựa và khăn bếp, và để tăng trong 2 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đấm bột xuống, đặt nó lên một bề mặt làm việc nhẹ, và sử dụng một con dao hoặc cạp bột để chia bột thành 6 miếng (hoặc nhiều hơn, cho bánh mì tròn nhỏ hơn). Cuộn từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Tham gia các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với bột còn lại, và để bánh mì tròn nghỉ ngơi trong 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Sắp xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và vảy hành tây bên cạnh tấm nướng.
Đun 4 lít nước đun sôi trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem ghi chú của biên tập viên). Đun sôi ba bánh mì mỗi lần, cho đến khi chúng vươn lên bề mặt của nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Hủy bỏ bánh mì tròn bằng một cái muỗng có rãnh và đặt chúng lên tấm nướng lót.
-
Nhúng ngọn của bánh mì ướt vào toppings và sắp xếp chúng, phía hạt, trên tấm nướng. Rắc muối thô, nếu muốn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu nâu, 15 đến 20 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên:
Thêm mật ong hoặc xi -rô mạch nha lúa mạch vào bồn nước sôi mang lại cho bánh mì tròn một kết cấu nhai dễ chịu với một chút ngọt ngào. Bạn có thể bỏ qua mật ong nếu muốn. Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng mật ong. Lượng mật ong thực tế được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 278 | Calo |
| 7g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 278 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 1372mg | 60% |
| Tổng số carbohydrate 56g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 54g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 1mg | 6% |
| Canxi 98mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 129mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đừng để cái tên lành mạnh đánh lừa bạn, bánh mì chuối này ẩm và đầy hương vị. Ngũ cốc nguyên hạt, chất xơ cao và chất béo và đường thấp chỉ là những lợi ích bổ sung. Gia đình tôi nuốt chửng nó! Điều...
Một chiếc bánh mì nho quế với một lớp men đường giống như quán ăn của trường được sử dụng để làm. Đó là một loại bánh mì men được nướng trong một tấm, và cắt thành phần sau khi làm mát. Công thức này...
Nghe có vẻ như một cú sốc, nhưng hai hương vị này kết hợp với nhau để tạo ra một phiên bản ngọt ngào, nhưng tinh tế, đông lạnh của món ăn nổi tiếng! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Splenda được sử dụng trong công thức cookie này, dẫn đến một loạt các món ngọt sẽ mang đến những ký ức thời thơ ấu. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời...
Grill Up Summertime Snack yêu thích của S'mores! Trẻ em sẽ thích hương vị s'mores nướng tuyệt vời như thế nào, và người lớn sẽ thích cách chúng dễ dàng làm và dọn dẹp. Giờ nấu ăn: 5 phút...