Rosemary Pull-apart Dinner Rolls

1. Hòa tan men trong nước ấm trong một bát nhỏ. Đặt sang một nơi ấm áp cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem, 10 đến 15 phút.

2. Kết hợp 1 cốc sữa và bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi bơ tan chảy, 3 đến 4 phút; Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt.

3. Kết hợp 2 chén bột, hỗn hợp men, mật ong, 1 muỗng cà phê muối, hương thảo và hỗn hợp sữa trong bát của một máy trộn đứng được trang bị một móc bột; Trộn ở mức thấp cho đến khi không còn điểm khô. Khuấy trong 1/2 chén bột, 2 muỗng cùng một lúc, trộn đều sau mỗi lần bổ sung. Tiếp tục thêm bột cho đến khi một loại bột chắc chắn kéo ra khỏi các cạnh của bát. Nhào trên trung bình cho đến khi đàn hồi và mềm nhưng vẫn còn khó khăn, khoảng 6 phút. Chuyển bột vào một bát sạch và áo với dầu ô liu. Che lỏng lẻo bằng bọc nhựa hoặc một chiếc khăn đĩa sạch và để tăng trong một điểm ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 tiếng rưỡi.

4. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đặt một tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng silicon.

5. Chuyển bột sang bề mặt làm việc và hình thành một hình chữ nhật dày khoảng 1 inch. Cắt thành 36 mảnh có kích thước bằng nhau. Tạo thành từng mảnh thành một quả bóng, véo các đường nối ở mặt dưới, tạo ra một đỉnh tròn mượt mà.

6. Đánh nhẹ trứng với 1 muỗng cà phê sữa trong một bát nhỏ.

7. Chuyển các quả bóng bột vào tấm nướng đã chuẩn bị thành 3 hàng 12, đặt chúng gần nhau nhưng không chạm vào. Chải ngọn nhẹ với hỗn hợp trứng và rắc muối biển. Che và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gần gấp đôi, 20 đến 30 phút.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.

   

Lưu ý của biên tập viên:

Xin lưu ý sự khác biệt về số lượng thành phần và tổng thời gian khi theo phiên bản tạp chí của công thức này.