Bánh Salmonberry

1. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ 2 (9 inch) chảo bánh tròn.

2. Nhấn 2 cốc salmonberries qua lưới lọc lưới kim loại vào một cái bát bằng cách sử dụng mặt sau của một cái muỗng lớn; Loại bỏ nội dung của bộ lọc. Đổ bột salmonberry và nước trái cây (nó sẽ khoảng 1 1/4 cốc) từ bát vào cốc đo 2 cốc; Đổ đủ nước để mang bột giấy và nước trái cây đến 2 cốc. Khuấy đều.

3. Đặt hỗn hợp bánh, trứng, dầu thực vật và 1 chén hỗn hợp cá hồi vào một cái bát; Trộn bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi được làm ẩm, khoảng 30 giây. Đánh bại hỗn hợp bánh ở tốc độ trung bình trong 2 phút. Gấp còn lại 1 1/2 cốc toàn bộ salmonberries vào hỗn hợp bánh; Đổ đều vào chảo đã chuẩn bị.

4. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được chèn gần trung tâm sạch sẽ, khoảng 30 phút.

5. Trong khi bánh đang nướng, nấu hỗn hợp salmonberry 1 chén còn lại, 1/2 chén toàn bộ salmonberries và đường trong nồi trên lửa vừa cao, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi; Hủy bỏ từ nhiệt.

6. Để lắp ráp: Trong khi bánh vẫn còn ấm, nhẹ nhàng chọc vào các lớp bánh bằng một cái nĩa. Đổ một nửa hỗn hợp salmonberry được làm mát lên mỗi lớp bánh; Để nguội hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn.

Lưu ý của biên tập viên:

Salmonberries phát triển hoang dã dọc theo bờ biển phía tây Bắc Mỹ từ Bắc California đến Alaska. Quả mâm xôi là từ cùng một gia đình và sẽ thay thế tốt nếu bạn không thể tìm thấy salmonberries.

Đối với bánh cupcake: dòng 24 cốc muffin với lót giấy; Điền vào 2/3 đầy đủ với hỗn hợp bánh. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được chèn gần trung tâm sạch sẽ, khoảng 19 phút. Trong khi vẫn còn ấm, chọc những lỗ trên đỉnh của mỗi chiếc bánh cupcake bằng một cái nĩa; Muỗng hỗn hợp salmonberry trên mỗi cupcake.

Ghi chú của Cook:

Đối với một chiếc bánh ngọt hơn, khô hơn bỏ qua topping. Các topping là rất tart. Bạn có thể thêm toàn bộ salmonberries để tô điểm.