Bún đậu mắm tôm tại nhà

9:58 Sáng 27/08/2019

12 lượt xem

Bui My

Bún đậu mắm tôm tại nhà

Bún đậu mắm tôm tại nhà. Tuy có nhiều thành phần nguyên liệu. Nhưng lại vô cùng dễ làm và là món ăn kết nối gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị. Chúng ta hãy cùng vào bếp và làm ngay thôi!

Bún đậu mắm tôm tại nhà

Thời gian thực hiện món bún đậu mắm tôm:

Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 20p.
Thời gian chế biến: 30p.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món bún đậu mắm tôm:
Đậu hũ chiên 10 miếng
Thịt ba chỉ 500 gr
Chả cốm 300 gr
Bún tươi 1 kg
Mắm tôm 1/2 chén
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 6 muỗng canh
Tía tô 100 gr, rau thơm các loại 50 gr
Dưa leo 200 gr

Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Cách làm bún đậu

Bước 1: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt.

Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng.

Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Lấy 1 thìa mắm tôm cho vào bát, thêm 1.5 thìa đường, ít mì chính, nước cốt quất ở trên cùng 1 thìa rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.

Bước 5: Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.

Bún đậu mắm tôm tại nhà

 

XEM THÊM: Mẹo rán đậu không dính chảo

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất