bánh flan tại nhà

11:31 Chiều 29/08/2019

105 lượt xem

Bui My

Cách làm bánh flan tại nhà

Cách làm bánh flan tại nhà. Bánh flan là một món ăn vặt, món tráng miệng được phụ nữ và đặc biệt là trẻ em rất yêu thích. Bánh flan ngọt dịu, đắng nhẹ, thơm mát và ngậy ngậy rất hấp dẫn, thích hợp ăn vào các mùa, đặc biệt là mùa hè.

Với công thức đặc biệt này, bạn không chỉ nhanh chóng hoàn thành món bánh flan trong thời gian 30 phút, còn cho bánh thơm ngon và mịn hơn bình thường.

Cách làm bánh flan tại nhà

Cách làm bánh flan tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu
13 quả trứng gà ta (dùng trừng gà ta vừa an toàn, béo hơn, màu vàng đẹp hơn. Nếu không có thì dùng trứng công nghiệp cũng không sao )

3 bịch sữa tươi không đường (tương đương 660 ml).

Nửa chén sữa đặc.

5 muỗng canh đường

2-3 gói cà phê sữa (hoặc nếu bạn thích nguyên chất pha cà phê bột. Và sữa đặc thì vị sẽ đậm và đắng hơn)

Cách làm bánh flan dễ dàng

– Hòa tan 70g đường với 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun từ 5 – 7 phút. Đường sôi to thì vắt nửa quả chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tráng hỗn hợp đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

– Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Cho thêm 30g đường, 2 ống vani vào khuấy nhẹ theo một chiều (không đánh bông trứng). Đến khi hòa tan hết đường và trứng là được.

– Đổ sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi sôi nhỏ, tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều.

– Cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, đổ từ từ. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Khuấy xong lọc qua rây hỗn hợp 1 – 2 lần để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.

– Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã tráng lớp caramen, đổ đầy cốc và đậy nắp hộp lại.

– Xếp các hộp caramen vào sấp lửng và mang hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Hấp dưới lửa nhỏ nhất. Cứ 10 phút lại mở nắp xửng ra một lần để nước không bị đọng trên mặt bánh. Có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng được.

– Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín. Bắc ra và mở từng nắp hộp để thật nguội rồi cất vào tủ lạnh.

Bánh flan khi làm xong có màu vàng nhạt, mềm mịn, bóng và ăn rất ngậy, ngọt dịu. Lớp caramen bên dưới không bị quá lỏng. Bánh ăn cùng chút đá bào, chút cafe hay nước cốt dừa sẽ rất ngon.

XEM THÊM: Hàm lượng thủy ngân trong cá

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất