bánh flan trà xanh

9:31 Chiều 29/08/2019

276 lượt xem

Bui My

Cách làm bánh flan trà xanh

Cách làm bánh flan trà xanh, Trà xanh là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, chúng có rất nhiều tác dụng như ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa…Trà xanh có thể được kết hợp chế biến với rất nhiều nguyên liệu để tạo ra những thức uống món ăn bổ ích. Một trong số đó chính là sự kết hợp giữa trà xanh và bánh flan tạo ra loại bánh flan trà xanh thơm ngon độc đáo, hết sức hấp dẫn. Không những ngon mà còn là món bánh rất tốt cho sức khỏe. Với chỉ những bước thực hiện đơn giản, với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm. Hứa hẹn đây sẽ là món bánh mà bạn ưa thích để làm. Các bạn cùng tham khảo cách làm và thực hiện nhé.

Cách làm bánh flan trà xanh

Nguyên liệu làm

– 10 quả trứng gà

– 700 ml sữa tươi không đường

– 1 hộp sữa đặc có đường (sử dụng loại bạn thích)

– 300 gram lá trà xanh

– 200 gram đường cát trắng

– ½ quả chanh nhỏ, vắt lấy nước cốt

Dụng cụ cần dùng
– Chảo chống dính

– Muôi gỗ

– Bát tô sạch

– Phới đánh trứng cầm tay

– Bát chịu nhiệt

– Lưới rây

– Kéo

– Máy xay sinh tố

Cách làm bánh

Làm phần caramel

Bước 1:

– Cho đường cát trắng vào nồi chống dính cùng với một ít nước sạch đủ để làm ướt đường. Sau đó đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián.

– Tiếp tục cho nước cốt chanh và một ít nước lạnh vào và khuấy đều. Sau đó đun đến khi hỗn hợp sôi và dày lên thì bắt bếp.

Bước 2:

– Trút hỗn hợp caramel ra khuôn đựng bánh. Bạn chỉ đổ caramel ra thành một lớp mỏng (chỉ vài milimet).

Phần làm bánh flan

Bước 1:

– Rửa sạch lá trà xanh rồi dùng kéo cắt nhỏ lá trà ra. Sau đó cho lá trà xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy nước và bỏ đi phần bã lá đã bị xay nhuyễn. Tiếp tục hòa 350 ml sữa tươi không đường với nước trà xanh.

– Cho trứng vào tô lớn rồi dùng phới đánh trứng đánh nhẹ theo một chiều (không đánh cho trứng bông lên). Dùng rây lọc hết phần lòng trắng của trứng.

– Hòa 350 ml sữa tươi không đường còn lại với một lơn sữa đặc có đường. Sau đó đun trên lửa cho tới khi hỗn hợp gần sôi thì tắt bếp. Trong quá trình bạn phải khuấy đều tay để sữa đặc có thể tan đều vào sữa tươi.

Cách làm bánh flan trà xanh

Bước 2:

– Trút hỗn hợp sữa nóng vào trứng. Vừa đổ vào vừa khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn và có màu vàng kem.

– Tiếp tục cho hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều đến khi được một hỗn hợp đồng nhất màu xanh lá.

Bước 3:

– Trút hỗn hợp vào khuôn (không đổ quá đầy) và hấp trong khoảng 30 – 40 phút. Thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi hấp để lau hết hơi nước bên trong. Tránh trường hợp để hơi nước đọng lại và rơi vào bánh.

– Khi bánh chín thì lấy ra để nguội hoặc sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Cách làm bánh flan trà xanh

Lưu ý:

Vì bánh có thành phần chủ yếu từ sữa, do vậy bạn không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.

– Trang trí bánh với trái cây tươi hoặc kem tươi.

Cách làm bánh flan trà xanh

XEM THÊM: Cách làm salad sữa chua yến mạch

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood