Bingsu

9:52 Chiều 29/08/2019

104 lượt xem

Bui My

Cách làm Bingsu

Cách làm Bingsu

Cách làm Bingsu. Bingsu là món kem dạng tuyết của người Hàn Quốc. Được làm bằng cách sử dụng sữa tươi cho vào máy làm kem tuyết. Với những tín đồ yêu ẩm thực. Chắc chắn sẽ nhận thấy rằng Bingsu chính là phiên bản mới được phát triển từ kem đá bào tuyết truyền thống.

Cách làm Bingsu

Tuy nhiên, Bingsu có nhiều ưu điểm hơn như lớp kem tuyết mịn màng, màu sắc đa dạng đẹp mắt. Và có rất nhiều hương vị thơm ngon. Điểm thu hút đặc biệt của Bingsu đó là chẳng cần phải chú ý tới hương vị nó như thế nào. Nhưng “đập vào mắt” là đủ các loại màu sắc của kem, sữa. Chocolate, trái cây tươi, bánh oreon hay trà xanh mát lạnh… Chỉ mới nhìn thôi hẳn giới teen sẽ liên tục check in. Để cập nhật món thức uống đang làm mưa làm gió này.

Cách làm Bingsu

Cách làm Bingsu

Có thể nói, Bingsu có vô vàn cách nêm nếm và trang trí sao cho ngon lành và bắt mắt. Bạn có thể chọn vị trái cây, trà xanh hay oreon béo ngậy… Ngay khi thưởng thức một miếng Bingsu, cảm giác mát lạnh ở -35 độ C với tất tần tật các loại hương vị khác nhau. Sẽ tan dần trong miệng. Quả thật rất thú vị.

Cách làm Bingsu

Các loại Bingsu thường thấy:

– Bingsu Truyền thống (PatBingsu): đây là loại Bingsu căn bản, trước khi nó được biến tấu thành những loại Bingsu khác. PatBingsu là sự kết hợp của lớp kem tuyết bên dưới và lớp đậu đỏ phủ bên trên, thêm các topping phổ biến là gạo rang và bột ngũ cốc hay bánh nếp.

– Bingsu Trái cây: đây là loại Bingsu được biến tấu yêu thích nhất và thường thấy ở nhiều cửa hàng chuyên hay không chuyên về Bingsu nhất. Topping trái cây được thái hạt lựu cho lên cùng siro, thạch dừa,…

– Bingsu Trà Xanh (Matcha): đây cũng là một loại PatBingsu (Bingsu Truyền thống) với lớp đậu đỏ bên trên, lớp đá kem tuyết sữa tươi được cho thêm Matcha vào cũng rất thích hợp.

Hướng dẫn cách làm

BINGSU TRÁI DỪA

Cách làm Bingsu

Phần topping dừa:

– 200 ml nước dừa tươi

– 1 muỗng cà phê bột rau câu

– 4 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)

Phần rau câu nước cốt dừa:

– 200 ml nước cốt dừa

– 1 muỗng cà phê bột rau câu

– 4 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)

Phần đá tuyết:

– 180 ml sữa tươi không đường

– 200 ml nước cốt dừa

– 3 – 4 muống canh sữa đặc (tùy khẩu vị)

– Bếp, nồi, túi zip, muỗng…

Bước 1:

Cho 200 ml nước dừa tươi vào một cái nồi, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu và 4 muỗng cà phê đường vào. Bắc lên bếp khuấy đều ở lửa nhỏ tới khi rau câu tan hết thì tắt bếp và cho vào khuôn

Bước 2:

Khi rau câu đông lại, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, trộn 1 muỗng cà phê rau câu và 4 muỗng cà phê đường với nhau, rồi đun nước cốt dừa trên nồi, vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp bột rau câu vào. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy để bột rau câu tan hết. Không nên đun sôi vì như thế sẽ có mùi dầu dừa không ngon

Bước 3:

Đổ rau câu vào trái dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại. Tiếp theo cho 180 ml sữa tươi không đường và 200 ml nước cốt dừa cùng 3 muỗng canh sữa đặc vào nồi, khuấy đều nấu ở lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn

Bước 4:

Khi sữa nguội bạn cho vào túi zip và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng. Sau đó, lấy ra và dùng 1 cái chày đập nhuyễn phần sữa đông lạnh thành kem tuyết

Cuối cùng bạn lấy trái dừa ra khỏi tủ lạnh, thêm vào 1 ít topping rau câu dừa rồi tới lớp kem tuyết sữa, sau cùng là 1 ít rau câu dừa trang trí trên mặt nữa là có thể thưởng thức món Bingsu đầy hấp dẫn này rồi.

CÁCH LÀM BINGSU OREO

Nguyên liệu: Sữa tươi: 120ml Nước lọc: 120ml Đường: 30g Kem vani: 3 viên Bánh oreo: 4 cái

Cách làm:

Bước 1: Sữa tươi, nước lọc, đường hòa vào chung với nhau, khuấy tan đường và chia vào các khay làm đá viên và cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn

Bước 2: Tách đôi, bỏ kem và đập vụn 3 chiếc bánh oreo.

Bước 3: Sau khi sữa đông hoàn toàn thì lấy ra cho những viên sữa đá này vào máy bào đá để bào vụn. Nếu không có máy bào đá. Bạn cũng có thể cho vào một chiếc túi vải sạch và dùng chày đập vụn.

Bước 4: Cho đá vụn vào ly, tiếp đó là 2 viên kem. Nếu bạn có syrup chocolate thì có thể rưới một chút lên nhé, rắc phần vụn oreo lên. Đặt nốt viên kem còn lại lên và trang trí với chiếc bánh oreo còn lại nào.

Bước 5: Để ly patbingsu vào ngăn đá tủ lạnh một chút cho mát

BINGSU DƯA LƯỚI

Nguyên liệu: 500ml sữa tươi không đường 4 thìa canh sữa đặc ½ quả dưa lưới. Một viên kem lạnh Một ít lá bạc hà

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều sữa đặc và sữa tươi rồi cho vào một chiếc túi zip. Dàn phẳng phần sữa sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh 3 giờ.

Bước 2: Nạo bỏ phần hạt. Dùng thìa múc để tạo thành những viên dưa lưới có dạng hình cầu.

Bước 3: Dùng cây cán bột để giúp kem sữa mềm ra không bị đóng băng. Sau khi hoàn tất công đoạn này thì cho ra ly.

Bước 4: Cho phần sữa ở trên vào vỏ của quả dưa lưới đã nạo hết ruột. Lần lượt xếp các viên dưa lưới vào xung quanh.

Bước 5: Thêm một viên kem ở chóp, trang trí thêm socola và lá bạc hà.

BINGSU SỮA

Nguyên liệu: ­ 235ml sữa tươi ­ 30ml sữa đặc có đường ­

Topping (có thể thay đổi tuỳ ý): bánh gạo Injeolmi, bánh gạo mochi cỡ nhỏ. Bột ngũ cốc tổng hợp Hàn Quốc, hạt hạnh nhân

Cách làm:

Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào cốc to rồi khuấy đều cho sữa đặc tan hẳn.

Bước 2: Đổ hỗn hợp sữa vào khay đá, sau đó đem làm lạnh trong 5 tiếng, đến khi sữa đông cứng lại.

Bước 3: Sau khi đá đã đông lại, bạn lấy ra, cho vào máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn chú ý xay nhanh, đừng để đá bị chảy nước ra nhé! Dạng đá này thường không cứng bằng đá bình thường nên có thể xay dễ dàng.

Bước 4: Cuối cùng, ta sẽ trang trí món đá bào bingsu với các loại topping. Theo thứ tự: 1 lớp đá ­ 1 lớp bột ngũ cốc ­ 1 lớp đá ­ bánh gạo, mochi, đậu đỏ

XEM THÊM: Gà nướng lá mắc mật

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood