Lẩu Thái

9:25 Chiều 29/08/2019

25 lượt xem

Bui My

Cách làm lẩu thái

Cách làm lẩu thái ngon đúng điệu với nước lẩu ngọt từ xương. Kết hợp với vị cay nồng của sả ớt cùng với sự hấp dẫn tươi ngon của hải sản. Và rau xanh sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Vào những ngày chớm đông với tiết trời se lạnh như thế này. Hôm nay HOA MAI FOOD sẽ chia sẻ với bạn cách làm lẩu Thái chua cay đơn giản ngay tại nhà mà vẫn ngon mê ly như ngoài hàng.

Cách làm lẩu thái

Cách làm lẩu thái chua cay gồm những gì ?

Nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu Thái chua cay hơi nhiều một chút nhưng hoàn toàn không khó kiếm. Chỉ cần bạn chịu khó đi chợ hay tìm đến các cửa hàng tạp hóa thì các nguyên liệu này cũng đều sẵn có. Càng đầy đủ mọi thứ thì nồi lẩu Thái của bạn sẽ càng hấp dẫn hơn. Còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu. Cho món lẩu Thái chua chua cay cay tuyệt vời này ngay thôi nào!

  • 200 gram mực tươi
  • 200 gram ngao
  • 200 g tôm
  • 20 lá chanh
  • 20 gram riềng
  • 4 củ sả tươi
  • 5 quả ớt
  • 20g hành tím
  • Ngò rí (miền bắc gọi là rau mùi): 20 gram
  • 3 quả cà chua
  • 1 hộp sữa tươi
  • 500g xương ống (xương thịt lợn) để làm nước dùng
  • 500 gr thịt bò
  • Tương ớt, sa tế, dầu điều
  • Các loại rau ăn lẩu: Rau muống, rau cần, rau cải, bắp chuối, nấm rơm.
  • Ngũ vị hương và một số gia vị thông thường khác: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm lẩu

Cách nấu lẩu Thái chua chua cay

Để tiến hành cách nấu lẩu Thái chua cay, bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng già dầu ăn. Rồi bắt đầu cho cà chua thái lát, riềng đập dập, hành tím băm vào đảo cho dậy mùi thơm rồi cho tiếp sả đập dập, mè rang, tương ớt, ngũ vị hương, dầu điều vào.

Bước 2: Đến bước này với các nguyên liệu tạo màu như cà chua, tương ớt, riềng, dầu điều sẽ làm nồi lẩu có màu khá sặc sỡ. Vừa cho nguyên liệu các bạn vừa để lửa ở mức vừa và đảo đều tay.

Bước 3: Sau khi đã cho hết các nguyên liệu vào và đun được khoảng 3- 4 phút, các bạn đổ nước dùng đã chuẩn bị trước từ nước xương hầm vào và tiếp tục đun đến khi sôi.

Bước 4: Khi nồi lẩu đã sôi các bạn bắt đầu cho muối, knorr, nước mắm sao cho vừa đủ không mặn cũng không nhạt. Cho tiếp rau mùi, lá chanh vào khoảng 30 giây để cho nồi nước lẩu càng được thơm hơn.

Bước 5: Tiếp theo bạn vớt phần cái ra ngoài như là gừng, sả, riềng… để chúng ta chỉ sử dụng phần nước thôi. Hoặc bạn có thể chắt phần nước sang 1 nồi khác để chúng ta thực hiện bước tiếp theo.

Bước 6: Đun sôi nồi nước lẩu trở lại rồi cho sữa tươi và vài lá chanh vào là bạn đã có nồi nước lẩu Thái vừa chua, vừa cay, lại vừa sực nức mùi thơm háp dẫn rồi đấy !

Bước 7: Nồi nước lẩu nấu xong, giờ bạn chỉ việc bày đồ ăn đặt lên bàn và thưởng thức. Khi ăn thì đổ thêm một ít sa tế và bắt đầu thả các đồ hải sản: Tôm, ngao, mực,… lần lượt từ từ vào nồi lẩu đang sôi cho chín dần dần. Rồi thả các lại rau sống vào nhúng kèm và thưởng thức. Không còn gì tuyệt vời hơn là vào những ngày trời se lạnh, gia đình bạn cùng quây quần, vui vẻ bên nhau và thưởng thức món lẩu thái chua cay đặc biệt hấp dẫn này.

XEM THÊM: Cách làm món ốc hút

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất