trứng muối

10:15 Sáng 27/08/2019

163 lượt xem

Bui My

Cách làm trứng muối

Cách làm trứng muối. Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn để chế biến nhiều món ăn cũng như nhân một số loại bánh. Như trung thu, bánh bao hoặc phủ lên bánh bông lan… Cách làm trứng muối không khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ là được.

Cách làm trứng muối

1. Nguyên liệu chính

– 12 quả trứng vịt hoặc gà. Tuy nhiên nên làm trứng vịt vì quả trứng lớn hơn, lòng đỏ nhiều hơn. Và vỏ trứng dày nên chất lượng trứng muối sẽ tốt hơn

– Khoảng 1.25 lít nước

– 250g muối biển

– Bình chứa bằng thủy tinh hoặc bình gốm có nắp đậy

2. Gia vị

– 1 – 2 muỗng canh rượu trắng

– 4 cánh hoa hồi

– 1 muỗng canh hạt tiêu cay

Hướng dẫn làm trứng muối đơn giản

3. Hướng dẫn cách làm:

  • Trứng vịt sau khi mua về bạn dùng miếng rửa bát cọ rửa cho sạch sẽ. Sau đó dùng giấy hoặc khăn sạch lau cho trứng khô ráo.
  • Tiếp theo bạn cho thanh quế, hoa hồi, thảo quả vào nồi và bật bếp nhỏ lửa rang sơ qua cho có mùi thơm. Sau đó cho nước, muối, đường vào nấu cho nước muối sôi lên là tắt bếp. Để cho nước muối nguội hẳn mới cho rượu trắng vào cùng.
  • Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng. Bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô.
  • Xếp trứng vịt vào hũ sau đó bạn đổ nước muối đã nguội vào. Dùng vỉ tre hoặc 1 cái đĩa nhỏ gài lên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 25 ngày là trứng chín.
  • Trứng sau khi đã muối xong, bạn có thể luộc chín trứng muối để ăn với cơm hoặc cháo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lòng đỏ trứng muối để làm các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu… bạn chỉ cần đập trứng sau khi đã muối ra và tách lấy lòng đỏ là được nhé, phần lòng trắng bỏ đi rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần.

Cách làm trứng muối

XEM THÊM: Lợi ích của uống nước lọc vào buổi sáng

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood