Cháo cật heo cải trắng

9:56 Chiều 29/08/2019

48 lượt xem

Bui My

Cháo cật heo cải trắng

Cháo cật heo cải trắng. Theo Tây y, trong cật heo có chứa nhiều chất đạm và nhiều chất khoáng như canxi, photpho, sắt. Ngoài ra nó còn có các vitamin quan trọng như vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C…Không những ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Còn theo Đông y, cật heo có tính hàn, vị mặn, không độc, có công hiệu ích tinh, bổ thận tráng dương, thường được dùng làm thực phẩm bổ thận sử dụng trong điều trị thận hư, suy yếu tình dục, mộng tinh, di tinh và các bệnh liên quan đau khớp, mỏi lưng, ù tai…

 

Củ cải có glucose, fructose, saccharose, giàu sinh tố C và A, B, pholate, choline; ngoài ra còn có Ca, P, Fe, Mg, K, Na, Seprotein. Có tác dụng làm giảm mỡ lắng đọng dưới da, phòng chống ung thư.

Theo Đông y, củ cải trắng vị cay ngọt, tính mát; vào kinh phế vị. Có tác dụng kiện tỳ tiêu thực, hạ khí hóa đàm, hóa tích khoan trung, sinh tân giải độc.

Trị đầy bụng, ăn không tiêu; viêm khí phế quản, ho nhiều đờm, khàn tiếng, khái huyết, nục huyết, đái tháo đường và hội chứng lỵ. Địa khô lâu có tác dụng lợi niệu, tiêu thũng, lưu thông hơi ở phổi.

Cháo cật heo cải trắng

Nguyên liệu:

Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo).

Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh).

Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê).

Nước: 250ml (1 chén đầy)

Nước mắm hoặc muối iod.

Cách làm:

Bước 1:

Cật heo rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc. Sau đó, nghiêng lưỡi dao cắt bỏ phần mỡ ở bên trong, rửa lại cật heo với nước có pha 1 muỗng cà phê muối, cắt nhỏ.

Bước 2

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc khoảng 1-2cm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: 

Đầu tiên, vo sạch gạo tẻ, cho vào nồi cùng 1 lít nước, nấu đến khi hạt gạo mềm, chín nhừ.
Bạn có thể rang qua gạo tẻ trong chảo trước khi cho vào nồi nước nấu, như vậy cháo sẽ nhanh chín và tiết kiệm thời gian hơn.

Cháo cật heo cải trắng

Bước 4:

Khi cháo sôi, cho cật heo vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, nấu thêm 10 phút.

Cháo cật heo cải trắng

Bước 5:

Cho cải thảo, hành lá vào, nấu thêm 2 phút là được. Tắt bếp, múc cháo ra tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn kiddy vào là có thể cho bé ăn được rồi!

Cháo cật heo cải trắng

XEM THÊM: Cách làm bánh trôi nước

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất