Cháo ếch đậu xanh

10:22 Chiều 29/08/2019

80 lượt xem

Bui My

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức. Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như là thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú. Như : protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi,… Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy. Thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể.

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức

Thịt ếch là một món ăn được nhiều người yêu thích, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn. Như: Ếch xào sả ớt, ếch kho tộ, ếch xào lá lốt, ếch om chuối đậu, ếch nướng muối ớt, đùi ếch xào sa tế,… Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món cháo ếch đậu xanh giúp giải nhiệt cho mùa hè nhé.

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức

Thịt ếch rất có lợi cho trẻ em suy dinh dưỡng, đậu xanh có tính mát kết hợp lại trong món cháo ếch đậu xanh. Sẽ giúp trẻ ăn ngon, chóng lớn. Phòng ngừa suy dinh dưỡng và kháng được một số bệnh tật.. Nếu con yêu của bạn đang bị nóng trong người. Hay đơn giản chỉ là bạn muốn đổi vị cho bé thì hãy học ngay cách nấu cháo ếch đậu xanh. Và đưa món cháo này vào thực đơn ăn dặm hằng ngày cho bé nhé.

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức

Nguyên liệu nấu cháo ếch đậu xanh:

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức

Gạo tẻ: 100 gr
Gạo nếp: 50 gr
Thịt ếch: 100 gr
Đậu xanh: 50 gr
Hành tím: 2 củ
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu cháo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt ếch, bạn sơ chế sạch sẽ như bình thường. Nhớ là phải bỏ hết nội tạng đi, chỉ lấy phần thịt của nó mà thôi. Sau đó, bạn cắt ếch thành những miếng vừa ăn, ướp với một chút hạt nêm. Và nước mắm chừng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị đậm đà hơn.

Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập và băm nhỏ ra.
Còn với đậu xanh thì bạn chỉ cần vo sạch. Loại bỏ những hạt hỏng đi rồi trút ra rá cho ráo nước là được.

Cháo ếch đậu xanh ngon mát cả nhà cùng thưởng thức

Bước 2: Sơ chế gạo và nấu cháo

Bạn trộn lẫn gạo tẻ chung với gạo nếp rồi cho tất cả vào chảo. Bắc lên bếp rang cho tới khi hạt gạo vàng và dậy lên mùi thơm đặc trưng.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp gạo vào nồi cùng với đậu xanh đã sơ chế. Thêm lượng nước lọc vừa đủ để nấu nhừ thành cháo. Lưu ý là trong cách nấu cháo ếch đậu xanh này, cháo được hầm càng nhừ thì sẽ càng ngon hơn.

Bước 3: Chế biến thịt ếch

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, bạn trút phần thịt ếch đã ướp vào để xào thơm lên. Bạn cứ xào cho tới khi thịt ếch bắt đầu săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành nấu cháo ếch đậu xanh

Khi cháo đã chín nhừ, bạn chỉ việc thêm thịt ếch vào, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa là xong.
Để món cháo ếch nguội đi một chút là bạn có thể múc ra và thưởng thức được rồi.

XEM THÊM: Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood