Gà nướng đất

10:27 Chiều 29/08/2019

62 lượt xem

Bui My

Gà nướng đất thơm nức mũi

Gà nướng đất thơm nức mũi

Gà nướng đất thơm nức mũi. Gà nướng đất sét còn gọi là món “gà ăn mày” hay gà không lối thoát. Có cái tên lạ lùng này là bởi đây là món ăn có một truyền thuyết rất thú vị liên quan đến anh chàng ăn mày ở Triết Giang, Trung Quốc. Có một gã ăn mày vì quá đói bụng nên đã ăn trộm con gà của một nhà dân, do trong lúc hắn đang nhóm lửa nướng thì bất chợt nhận ra vua và cận thần đang đi về phía hắn, quá hoảng loạn hắn lấy vội lấy đất sét đắp xung quanh con gà rồi ném vào đống lửa. Nào ngờ sự tình cờ này đã tạo ra một cách chế biến gà vô cùng ngon và độc đáo.

Làm món ngon này không hề khó, chỉ mất công tìm mua đất sét, củi để nướng thôi.

Gà nướng đất thơm nức mũi

Gà nướng đất thơm nức mũi

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Gà nướng đất thơm nức mũi

– Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
– Lá chanh, giấy bạc
– Đất sét khô, củi nướng gà
– Bột canh, ớt, chanh

2. Cách làm

Bước 1: Làm gà
Gà ta mua về bạn có thể nhờ người bán làm luôn hoặc tự làm tại nhà. Nếu tự làm thì bạn thực hiện theo quy trình sau:

– Cắt tiết gà, vặt sạch lông.
– Sát muối toàn bộ con gà.
– Mổ gà (mổ gà bằng cách cắt phần bụng gà ở gần phao câu, nếu không thích ăn phao câu các bạn có thể cắt bỏ cả phao câu đi). Mổ vừa phải để tạo thành lỗ đủ thò tay vào lấy hết nội tạng gà bên trong ra.
– Làm sạch lòng, mề gà với muối, chanh. Rồi sau đó rửa sạch lại một lần nữa.
– Tiếp tục nhét lại nội tạng vào bên trong bụng gà.

– Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó đắp lên xung quanh toàn bộ thân gà. Lá chanh có tác dụng giúp thịt gà có vị thơm hơn.
– Bọc giấy bạc kín toàn bộ con gà. Rồi tiếp đó lấy dây buộc gà lại cho chắc chắn.

Gà nướng đất thơm nức mũi

Bước 3: Nhào đất sét

– Đất sét sau khi đã chuẩn bị các bạn nhào với nước. Lưu ý là không được nhào lỏng quá cũng không được nhào khô quá.
– Đắp đất sét lên toàn bộ xung quanh giấy bạc đã bọc bên ngoài sao cho tròn gà.

Bước 4: Nướng gà

Để gà được thơm, ngon và chín tới đều thì bạn dùng một chiếc móc sắt để treo gà lên. Và nướng trong khoảng 1,5 – 2 tiếng là gà chín. Lưu ý, để lửa nhỏ vừa cho gà không bị cháy nhé.

Bước 5: Thưởng thức gà nướng đắp đất

– Gà sau khi đã nướng chín, bạn lấy gà ra và bóc lớp đất sét, gỡ giấy bạc.
– Cắt gà và trình bày ra đĩa theo sở thích sao cho bắt mắt.
– Để món gà nướng đắp đất đậm vị và ngon hơn thì muối chấm gà cũng rất là quan trọng. Bạn lấy một chút muối, thêm chanh và ớt, một chút tiêu để tăng thêm phần hương vị cho món ăn.

Lúc này đây, cả gia đình bạn đã có món gà thơm ngon để thưởng thức rồi. Món ăn dân dã nhưng chất lượng nó thật là hảo hạng đấy bạn nhé. Bắt tay vào làm gà nướng đắp đất để bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm hấp dẫn nào.

XEM THÊM: 4 cách làm salad rau diếp

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood