Lòng nướng Hàn Quốc

10:23 Chiều 29/08/2019

140 lượt xem

Bui My

Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng. Hàn Quốc là một quốc gia cực kỳ nổi tiếng với vô vàn món nướng thơm ngon nức mũi. Và khiến cho các tín đồ ăn uống thực sự không thể nào rời mắt đi đâu được. Một điều đặc biệt đó là thực đơn đồ nướng của xứ kim chi phải nói vô cùng phong phú.

Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng.

Trong số đó, Lòng Nướng Kiểu Hàn Quốc cũng là một phiên bản món nướng rất được ưa chuộng. Nhất là vào những ngày trời se se lạnh thế này. Vừa hội họp với gia đình hoặc bạn bè, vừa có tiếng lòng nướng xì xèo trên bếp thì còn gì tuyệt vời bằng! Cùng Hoa Mai Food trổ tài làm món lòng nướng kiểu Hàn Quốc thật đơn giản và thơm ngon nhé.

Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng.

Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Lòng nướng Hàn Quốc ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lòng: để cho lòng được ngon nhất, chúng ta cần lựa mua lòng lợn già.
Củ tỏi, cây sả, hành, ớt, rau kinh giới
Gia vị thường dùng: bột nêm, bột súp, hột tiêu
Que xiên.

Các bước thực hiện làm món lòng heo nướng hàn quốc

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Lòng rửa cho thật sạch và khử mùi hôi của nó là vô cùng cần thiết. Các bạn trút xát qua 1 lần cùng với muối iot để cho lòng sạch. Rồi để khử mùi hôi hiệu quả là bạn lấy ít lát chanh hoặc ít quả quất và xát vào lát lòng. Chúng ta có thể lộn ngược trở ra phần ở trong lòng ra ngoài để dễ dàng rửa sạch sẽ hơn. Rồi, dội lại ít lượt với nước. Ở bước làm sạch nếu làm tốt sẽ giúp lòng nướng của bạn được vừa thơm vừa ngon hơn nhiều.

Sau khi đã rửa cho sạch, đổ lòng ra 1 cái rổ để khô ráo nước. Sau đó cắt thành ra các lát nhỏ nhỏ theo đường chéo vừa miệng, độ ba cho đến bốn cm, rồi cho vô một cái thau rộng.

Tỏi khô lột sạch lớp vỏ khô ngoài, rửa cho sạch và giã nát.

Hành cắt hết phần rễ, vỏ ngoài, rửa cho sạch, xắt nhỏ.

Sả tươi bóc hết lá cứng già, cắt phần đầu cứng và đuôi lá sả còn gần khoảng cỡ một gang tay. Rồi rửa sạch sẽ, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch và băm nát. Nếu các bạn có thể ăn cay, có thể bỏ nhiều ớt và không cần lấy hạt. Ngược lại, nếu không thích dùng cay thì chỉ cần bỏ xíu ớt băm thôi nghen.

Rau kinh giới ta chỉ sử dụng một ít, rửa sạch và bỏ ra cái rổ cho khô bớt nước.

Bước 2: Tiến hành tẩm ướp gia vị và chế biến lòng lợn nướng thơm ngon tại nhà

Trước tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp, khoảng 10 giây để cho chảo nóng rồi cho chút dầu thực vật vào. Dùng phần đầu chiếc đũa chích thử. Nếu nhìn thấy quanh đầu đũa nằm vào phần dầu ăn có sủi bọt nhỏ tức là dầu đã nóng. Chúng ta bắt đầu đổ tỏi băm, hành, sả tươi băm nhỏ và ớt sừng vào xào sơ. Thêm 1 tí bột súp và hạt nêm để món ăn thêm mặn mà hơn.

Sau lúc hỗn hợp ở trên nguội bớt, ta trút vào thau chứa lòng và trộn cho đều. Ta có thể lấy tay rồi trộn cho ăn được thấm đều gia vị hơn (lưu ý rửa tay sạch sẽ trước khi trộn nha). Hoặc dùng găng tay nilon để cho bảo đảm vệ sinh.

Lòng lợn được ngấm gia vị ngon nhất khi được ướp trong vòng một cho đến hai tiếng đồng hồ. Vậy nên nếu bạn có thì giờ, để cho món ăn được mặn mà thì cần phải để ướp lâu một chút nghen.

Bước 3:

Sau khi lòng được ướp xong, ta bắt đầu cho từng miếng lòng vào que xiên. Llưu ý để cách xa 1 xíu, không chèn sát vào nhau, làm cho miếng lòng không thể chín vàng đều được. Sau đó, chúng ta để lòng lên nướng ở trên bếp than đỏ đã được chuẩn bị trước đấy. Chúng ta cũng có thể sử dụng cái bếp điện, hoặc bếp nướng thay thế và cũng sạch sẽ hơn.

Vì lòng cũng nhanh chín thế nên bạn không cần phải mở lửa quá lớn. Giữ lửa vừa và đều tay xoay xiên lòng đều quanh mặt thì xiên lòng sẽ chín đều ngon lại không bị cháy.

Sau khi lòng heo đã được nướng chín đều, ta chỉ việc sử dụng một đôi đũa tre để tránh bị phỏng. Và tiến hành từng lát lòng lợn ra bày vào đĩa 1 cách cẩn thận. Bỏ thêm một hai nhánh kinh giới phía trên. Hoặc là có thể để y nguyên cả xiên như vậy và ăn tùy theo sở thích.

Đề nghị đối với phương pháp làm lòng heo nướng:

Miếng lòng lợn phải giữ được nâu nâu, sóng sánh và đặc biệt là không có bị cháy khét.
Các loại gia vị cần phải được thấm cho thật đều, không có được mặn hay là lạt quá.
Vị cay cũng cần được cảm nhận rõ.
Lòng lợn nướng ngon tại nhà này rất thích hợp vào các ngày pic nic, đặc biệt là vào mùa lạnh thì sẽ càng cuốn hút hơn nữa.

XEM THÊM: Vịt nấu măng hương vị Việt Nam

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood