sấu tươi

1:48 Chiều 27/08/2019

229 lượt xem

Bui My

Mùa hè và sấu tươi

Mùa hè và sấu tươi. Tháng 6 là dịp để thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng Hà Nội. Trong đó, không thể thiếu những món ăn được chế biến từ quả sấu.

Mùa hè và sấu tươi

Mùa hè và sấu tươi

1, Sấu dầm

Là món ăn vặt được rất nhiều học sinh, sinh viên và dân công sở văn phòng yêu thích vào mùa hè nóng bỏng.  Sấu dầm – món ăn vặt không thể thiếu trong mùa hè này. Từng quả sấu to xanh giòn giòn. Hay sấu chín vàng mềm ngọt trộn cùng các loại gia vị để thêm độ mặn, ngọt, cay hòa với vị chua của sấu. Chỉ nghe thấy thôi đã làm cho thực khách thòm thèm bởi sự hấp dẫn của món ăn này.

Nguyên liệu:

  • 250g sấu tươi (chọn quả bánh tẻ)
  • Gia vị: muối, đường và ớt bột

Cách làm

  • Cạo vỏ và khía vòng quanh trái
  • Ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
  • Trộn đều 50g đường, 15g muối và 1 muỗng cà phê ớt bột. Dùng hỗn hợp này xóc đều sấu và để khoảng 15 phút. Vậy là bạn đã có món sấu dầm muối ớt rồi!

Mùa hè và sấu tươi

 

Mùa hè và sấu

2, Vịt om sấu

Vịt om sấu không thể không nhắc đến trong thực đơn mùa hè. Đó là thịt vịt mềm, béo, thơm lại được om cùng sấu. Tạo nên vị chua nhẹ, thanh thanh và hương thơm từ quả sấu hòa quyện. Trong một nồi vịt om sấu cần có thêm vị bùi của khoai sọ chín mềm. Các loại thuốc bắc tốt cho sức khỏe như kỳ tử, táo đỏ. Bước vào tháng 6 cũng là bước vào tháng “cao điểm” của món vịt om sấu. Khi các cửa hàng ăn lúc nào cũng có sẵn món vịt om sấu thơm lừng phục vụ thực khách có nhu cầu.

Nguyên liệu:

  • 1 củ khoai môn: gọt vỏ và thái miếng vuông lớn
    12 trái sấu tươi: cạo vỏ và để nguyên trái
    500 g bún tươi
    1 trái dừa: bổ lấy nước
    Nửa con vịt: làm sạch với gừng và chặt miếng vừa ăn
    Rau thơm
    Hành, tỏi, sả, ớt: tất cả băm nhỏ
    Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn

Cách nấu

  • Ướp thịt với hành, ít nước mắm và hạt nêm trong khoảng 30 phút. Sau đó, phi thơm sả, hành, tỏi, ớt và trút thịt vịt vào xào săn. Khi thịt săn, cho nước vào nấu sôi, tiếp tục thả sấu vào nấu thêm khoảng 10 phút thì nêm lại gia vị.
    Khi ăn, chan nước vào tô bún với vài miếng thịt vịt và dĩa rau sống.

XEM THÊM:Thực phẩm làm sạch đại tràng

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất