Nhút mít Thanh Chương

11:07 Chiều 29/08/2019

253 lượt xem

Bui My

Nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An

Nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An

Nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An. Trong suy nghĩ chung của người dân cả nước. Thanh Chương nói riêng về mảnh đất miền Trung vốn gian khó với nhiều thiên tai, bão lũ… Song, chính sự gian khó ấy đã tạo lên cho cư dân nơi đây sức chịu đựng, ý chí quyết tâm khắc phục hoàn cảnh. Món nhút mít ra đời cũng từ những gian khó đó. Để rồi từ chỗ chỉ là một món ăn dân dã, bình dị trong bữa ăn hàng ngày. Nhút mít Thanh Chương đã dần trở thành một “đặc sản”, một thức quà quê độc đáo: “Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn”.

Nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An

Nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An

Chuyện kể rằng, thời gian trước, cũng như nhiều miền quê khác ở miền Trung. Sự khắc nghiệt của thiên nhiên đã làm cho đời sống người dân Thanh Chương gặp rất nhiều khó khăn. Cơm không đủ no, nhiều nhà đứt bữa… “Cái khó ló cái khôn”, người dân đã nghĩ ra cách luộc mít. Loại quả mà trong vườn nhà ai cũng có, để ăn thay cơm. Nhưng mít thì cả năm chỉ có một mùa, nên người Thanh Chương đã sáng tạo bằng cách đem mít muối mặn để dùng dần. Món nhút mít ra đời vì lẽ đó…

Nhút là gì?

Nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An

Nhút là món ăn dân dã, truyền thống của mọi gia đình trên đất nước Việt Nam. Đặc biệt là Nghệ An. Nhút là tên gọi quen thuộc của người dân miền Trung cũng giống như dưa muối của người miền Bắc.

Nhút được làm từ mít xanh hoặc xơ mít và muối trắng không i ốt. Nhút có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Có thể chấm ăn với nước mắm, làm nộm hoặc xào.

Thưởng thức nhút Thanh Chương như thế nào?

Nhút Thanh Chương sau khi muối xong có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tùy thuộc vào ý thích của mỗi thực khách mà hiếm có thức ăn nào làm được như thế.

Cách thưởng thức nhút đơn giản nhất là vắt sạch nước rồi chấm chẹo, ăn kèm rau kinh giới. Với cách này, bạn có thể cảm nhận được vị mặn của nhút và tương. Vị cay của ớt, vị ngọt của đường và mía non, vị bùi của lạc và vị thơm của rau kinh giới.

Bên cạnh đó, nhút cũng có thể trộn với thịt ba chỉ luộc và lạc rang để làm nộm. Nhút xào với tai lợn hoặc thịt nạc thăn, thêm ớt, đường. Ăn với cơm nóng trong những ngày đông lạnh giá sẽ rất ngon. Nhút nấu canh cá chua, canh lạc để giảm bớt cái nóng trong những ngày hè. Nhút xào với lá chanh cũng ngon tuyệt vời.

Hương vị của nhút mít Thanh Chương đặc sản Nghệ An

Tựu chung lại, nhút được coi là “món quà quê” để tặng bạn bè, người thân, họ hàng ở xa. Trong những năm gần đây, Nhút Thanh Chương trở thành một loại đặc sản đặc trưng để bán cho khách du lịch đến đây khi đã lỡ “có tình ý” món ăn bình dị, dân dã này.

Miền trung có nhiều nơi trồng mít nhưng huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An nổi tiếng trồng được giống mít ngon nhất. Do đó, nhút từ lâu đã trở thành thương hiệu “nhút Thanh Chương – tương Nam Đàn”. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng mỗi khi đi đâu ra khỏi miền Trung và nhắc đến các loại đặc sản, mỗi người con nơi đây đều không quên nhắc tới nhút Thanh Chương – món ăn đặc sản đậm đà vị tình xứ Nghệ.

XEM THÊM: Kẹo cu đơ Hà Tĩnh

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

 

 

Tin xem nhiều