Nước mắm Phú Quốc

11:10 Chiều 29/08/2019

152 lượt xem

Bui My

Nước mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc. Ngoài hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc mang lại , khi đến Phú Quốc bạn có thể ngắm nhìn nhiều hình ảnh thiên nhiên đặc sắc và lí tưởng. Phú Quốc còn là địa điểm du lịch quyến rũ cho những ai muốn tìm đến nơi thanh tỉnh thanh bình muốn hòa mình vào cơn gió biển để Khuyên giải những cảm xúc lắng đọng và những căng thẳng trong cuộc sống.

Nước mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc

Đến với Phú Quốc du khách không chỉ hiểu hơn về cách làm nước mắm. Mà còn thấy rõ nét đẹp của con người trong quá trình gìn giữ, kế thừa và phát huy truyền thống văn hóa. Chính vì thế, mắm Phú Quốc luôn là loại thơm ngon đậm vị, ngon nức tiếng khó cưỡng trên thị trường hiện nay.

Quy trình sản xuất

Sở dĩ Nước Mắm Phú Quốc được đánh giá cao trên thị trường không chỉ nhờ tay làm nước mắm kinh nghiệm. Mà còn trải qua quy trình sản xuất an toàn, nghiêm ngặt

Đánh bắt nguyên liệu

Cá cơm tươi được đánh bắt từ những ngư dân đi biển chuyên nghiệp. Và được được trung chuyển về cơ sở mắm thông qua tàu đánh cá. Thời điểm đánh bắt cá cơm lý tưởng là khoảng tháng 7 – 12 với kết quả bội thu mang về. Có thể nói nguồn nguyên liệu đầu vào sản xuất tươi ngon. Là yếu tố quyết định nên chất lượng mắm đặc sản Phú Quốc.

Nước mắm Phú Quốc

Chế biến nguyên vật liệu theo phương pháp truyền thống

Cá sau khi được lựa chọn kỹ càng, loại bỏ cá tạp một lần nữa. Cá được trộn với muối biển theo công thức truyền thống 3:1. Nghĩa là cứ 3 tấn cá cơm tươi sẽ trộn đều với 1 tấn muối biển. Tỷ lệ này được cha ông truyền lại, áp dụng lâu đời ở Phú Quốc. Muối ướp là muối Bà Rịa mang lại vị ngọt hậu, độ béo tự nhiên cùng màu nâu cánh gián lý tưởng.

Ủ mắm trong nhà thùng

Thùng ủ chượp bằng gỗ được gia cố bằng sợi dây to. Làm từ cây mây rừng được dùng để ủ cá sau giai đoạn chế biến nguyên vật liệu. Trước khi gài nén một lớp muối dày được phủ lên cá. Thời gian ủ cá trong thùng từ 12 – 15 tháng, được rút kéo và nhào trộn kỹ càng trước khi ra mắm thành phẩm.

Mắm thành phẩm

Những giọt nước mắm đầu tiên sau thời gian dài ủ chượp được gọi là mắm cốt. Sau đó, chúng được đóng chai theo thương hiệu mắm dựa trên quy trình tiêu chuẩn, hợp vệ sinh. Từng chai mắm được phân phối khắp mọi nơi, đến tay người tiêu dùng. Và trở thành gia vị không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt.

Mắm thành phẩm có màu cánh gián, mùi thơm

Nước Mắm Phú Quốc có thể đứng vững trên thị trường nhiều cạnh tranh không chỉ đến từ chất lượng mắm. Mà còn ở quy trình sản xuất truyền thống, đảm bảo. Hơn nữa, mỗi thùng mắm là cả tâm huyết của người dân vùng đảo đổ dồn vào đấy. Chính lẽ đó mà khi nhắc đến đặc sản Phú Quốc. Người ta nghĩ ngay đến Nước mắm Phú Quốc thơm ngon nứt lòng

XEM THÊM: Đặc sản Nha Trang làm quà

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất